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鱼香豆腐

食材

材料:鱼豆腐300公克,青葱1支,辣椒1条,沙拉油2大匙,姜末10公克,蒜末10公克,猪绞肉100公克,高汤100㏄,辣豆瓣酱2大匙,乌醋1/2大匙,砂糖1/2小匙,胡椒粉少许,米酒1大匙

做法

鱼香豆腐
做法: 1.青葱、辣椒洗净后切末备用。
2.热锅,放入2大匙沙拉油,以中火将作法1切好的青葱使用葱白部分与辣椒末、姜末和蒜末一同爆香。
3.将猪绞肉和辣豆瓣酱放入作法2的锅中炒至香味四溢。
4.放入鱼豆腐、高汤、乌醋、砂糖、胡椒粉和米酒,以大火炒入味后熄火,最后撒上作法1的葱尾部分即可。

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