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鸡蛋松

食材

材料:主料:鸡蛋260克,调料:花生油30克,盐5克,料酒5克,味精2克

做法

鸡蛋松
做法: 1.鸡蛋打入碗内用筷子打散,加入料酒、精盐搅拌打匀;
2.炒锅置火上烧热后倒入花生油,油热后将鸡蛋慢慢倒入笊篱,使蛋液通过笊篱的细孔漏入热油中,并用筷子轻轻拨动油中的蛋松;
3.见蛋松在油中漂起,用笊篱将蛋松捞出,沥尽油,放在盘内,加入味精拌匀即可。

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