使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鱼香蹄花

食材

材料:猪蹄膀1个(约500克)  香葱3棵  生姜1小块  大蒜3瓣  大料适量  淀粉适量  食用油500克  (实耗50克)  香油1小匙  酱油1大匙  料酒2大匙  香醋大匙  辣豆瓣酱3小匙  精盐1小匙  白糖1小匙  味精0.5小匙

做法

鱼香蹄花
做法: 1.蹄膀洗净后连皮切成大块,用酱油拌匀泡10分钟;葱、姜洗净分别切成段、片;
2.锅内放油,烧热,将蹄膀炸成淡黄色,捞出浸入冷水中;
3.锅洗净重置火上,加入浸泡时剩下的酱油和蹄膀、葱、姜、大料、酒、水,用小火煮至够烂且汁变稠为止;
4.锅洗净,放少量油烧热,爆香豆瓣酱、蒜、姜末,并倒入煮蹄膀的汤汁,加入糖、香醋、盐、味精煮沸后,淋入淀粉水勾芡,撒下葱花、香油,浇到蹄膀上即可。
注意
香辣入味,微甜略酸。煮蹄膀时,大火烧开后关小火慢煮,这样不易破坏蹄膀的表皮。

其他菜谱

德州扒鸡

德州扒鸡

做法:1、活鸡宰杀褪毛,取出内脏,清水洗净。将鸡的左翅自...

麻汁西蓝花

麻汁西蓝花

做法:1、拌开西兰花成合适的小块,去掉硬梗; 2、麻酱中加入...

家常土豆焖鸡腿

家常土豆焖鸡腿

做法:1.鸡大腿洗净斩小块,烧开水,下入鸡块氽烫2分钟(期间...

辣炒羊肉片

辣炒羊肉片

做法:1.羊薄肉片撒上腌料拌匀;菠菜切适当长段;红辣椒切末...

香酥小河虾

香酥小河虾

做法:1. 准备:小虾洗净后加入一个鸡蛋,一大勺面粉,葱姜蒜...

金字塔蛋糕

金字塔蛋糕

做法:1.将材料A的沙拉油加热至85℃左右,加入已过筛的可可粉...

黑巧克力树莓蛋糕

黑巧克力树莓蛋糕

做法:1.烤箱预热200度(400华氏);把鸡蛋打散后和融化的黄油...

蜜蜂叮

蜜蜂叮

做法:1.将所有面糰材料混合揉成一团,静置在室温中发酵约...

清炖栗子

清炖栗子

做法:(1)将栗子浸泡在水中1天,膨胀后用牙签将栗子肉挖出,...

双豆百合汤

双豆百合汤

做法:1、绿豆、红小豆、百合洗净,用适量清水浸泡半小时。...

蒜味香烤圆茄

蒜味香烤圆茄

做法:1.圆茄洗净切成圆型厚片,排入烤网中备用。 2.将所有调...

香椿拌豆腐

香椿拌豆腐

做法:1、将香椿放碗内,加花椒粒、盐(咸香椿不加盐),用开水...

南瓜鸡肉盅

南瓜鸡肉盅

做法:1.南瓜洗净,对切成两半后去籽,里面撒上玉米粉备用。...

水果串

水果串

做法:1.将上面的材料切成同样的形状,不要太大,一口一个最...

菠萝西米露

菠萝西米露

做法:1.)锅中倒入3杯水煮滚后,倒入西谷米,稍微拌一下,以...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions