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黑椒牛排

食材

材料：牛肉，大蒜头，生姜，洋葱.，鸡蛋，盐，味精，黑胡椒，生粉，六月鲜酱油，料酒等

做法

黑椒牛排
做法： 选牛里脊肉切成巴掌大的薄片!
切完后用锤子锤松，然后装盘.
把大蒜头，生姜，洋葱切丁!
要多一点等下做黑椒酱时也需用!
把这些东西和刚切好的牛肉拌在一起，再加少量盐，胡椒，味精，料酒，六月鲜酱油，
生粉和一个鸡蛋用手抓一下，调料抓匀后放在一边腌一下，需十分钟.
十分钟后再加生粉抓一下放置5分钟!
要那种比较干的效果!但生粉绝对不能太多，因为会影响牛肉的肉质!
好了牛排饼体处理好了可以下锅煎了!放适量油，把腌好的牛肉片下锅煎熟.
把先头切好的大蒜头，生姜，洋葱丁用少量油炒一下，
注意火不要太大，油烧辣后改小火多炒一下就可以了!
然后加黑椒酱，接着把锅里的东西搅拌加开水，水多一点因为还要加生粉勾芡收一下的!
一边收汤汁一边加点料酒，盐和味精，最后加黑胡椒，加黑椒要多些一直到感到浓郁的黑胡椒味就可以了!

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