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鲜味原味

食材

材料:A.现剥虾仁300公克,荸荠80公克,胡萝卜末60公克,葱末15公克,米酒10㏄,姜末10公克,B.莴苣150公克,A.盐4公克,胡椒粉4公克,太白粉8公克,B.低脂美乃滋90公克,梅子肉65公克,香菜末30公克

做法

鲜味原味
做法: 1.材料A的现剥虾仁、荸荠、胡萝卜末一起剁成末状备用。
2.取一大碗,放入作法1的材料与其余材料A及调味料A一起拌匀,放入冷藏室约2小时后取出,用手搓成喜好大小的球状,再轻轻按成扁饼状(此动作重覆至材料用毕)。
3.把调味料B放入果汁机中打匀后倒出即为沾酱。
4.取一平底锅,加入少许沙拉油烧热,放入作法2的扁饼以小火将两面煎熟(约8~9分钟)至表面呈金黄色即锅,佐以作法3的沾酱,再以莴苣包覆一同食用即可。

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