调味料：盐1小匙
2.A菜和菠菜切段后，先放入滚水中汆烫至锅中水再次滚起，起锅捞出放入冷水中漂凉后，捞起沥干水份备用
3.锅内烧热1大匙油，先爆香蒜片，再放入A菜、菠菜和盐拌炒均匀即可完成
厨师叮咛
＊A菜的脆和菠菜的鲜甜，搭配起来的口感一级棒
＊A菜里的草酸，经过汆烫后90﹪会留在水中，只剩余5~8﹪，口感上就会少了菜涩味
做法：1、公鸡宰杀，用热水烫去毛，洗净后剖腹，取出内脏，...
做法：肉皮切成5厘米长，1.7厘米宽的菱角片，鸡肉、猪肚笋均...
做法：1.肉蟹洗净，去壳及爪，切成块状。 2.锅烧热，下油。蟹...
做法：1.澄粉100G和水200G混合，充分搅拌均匀. 2.取一个平底的大...
做法： 马铃薯洗净，削去外皮，切成小碎丁。西式火腿也切成...
做法：1、青鱼洗净，将肉剔下来并切片，大骨放入调味料(1)内...
做法：(1)将牛排洗净沥干备用。 (2)先将牛排加入调味料腌制1...
做法：1.清补凉的材料通常有淮山、莲子.茨实、薏米、百合、红...
做法：1、砂糖、酥油、盐打止乳白色。 2、鸡蛋、奶水逐渐加入...
做法：1.大汤锅内装大半锅水，盖上，置大火上烧。 2.韭菜洗净...
做法：1.锅里倒油，先胡萝卜，可以用黄油或者色拉油、橄榄油...
做法：1．将鲶鱼宰杀洗净切成段，用少许盐腌分钟，青红辣椒...
做法：1.小鱿鱼洗净后用开水焯过再泡在冰水中一会.沥干水. ...
做法：1、将松茸改刀成形，与羊肚菌一同放入碗中，加高汤，...
做法：1.将南瓜洗净，去籽后切小片。 2.热锅放入奶油和沙拉油...
沪公网安备 31010402006920号