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调味料:盐1小匙
2.A菜和菠菜切段后,先放入滚水中汆烫至锅中水再次滚起,起锅捞出放入冷水中漂凉后,捞起沥干水份备用
3.锅内烧热1大匙油,先爆香蒜片,再放入A菜、菠菜和盐拌炒均匀即可完成
厨师叮咛*A菜的脆和菠菜的鲜甜,搭配起来的口感一级棒
*A菜里的草酸,经过汆烫后90﹪会留在水中,只剩余5~8﹪,口感上就会少了菜涩味
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