使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

泰式炒河粉

食材

材料:200 gms 泰国河粉 (新鲜的最好,考虑到很多朋友不一定买得到,这里用了干的河粉) 10-12只中虾 80 gms 鸡肉(切片,用一点盐和胡椒腌一下) 1只鸡蛋 1 块老豆腐(切3mm X 5 mm状) 1 cup 韭菜 1 cup 豆芽 4-5瓣蒜瓣 2只小红葱 2-3 tbsp 的菜脯碎(咸) 2 tbsp 花生粉 (烤香磨碎) 调味: 1 1/2 tbsp 鱼露(或用酱油代替) 1 1/2 tbsp 糖 1 1/2 tbsp 罗望子膏 (或 2-3 tbsp的柠檬汁) 1 tsp 泰国辣椒粉 (普通的辣椒粉也行) 1/2 tsp 白胡椒粉

做法

泰式炒河粉
做法: 首先把干河粉用温水泡6-8分钟,不要泡得太软了,稍微还有点韧劲是可以的。

虾剥壳去肠泥,豆腐切条状,小红葱和蒜米切碎。然后在一口铸铁锅里,热上2-3大匙的油,把豆腐先炒炒,盛起。

然后把蒜米和红葱爆香,加入河粉快炒,再加入菜脯碎,继续旺火翻炒,间中可以不断地少量洒水,帮助河粉软化,如果用新鲜的河粉就不必。

加入所有的调味料,洒入大约二至三大匙的水,快速翻匀,然后加入虾仁/鸡肉(我用了淡菜),翻炒。等河粉的火候差不多了,把河粉推到一边,打入一只蛋,将鸡蛋在边上稍微炒熟,然后和河粉一起拌匀。

最后加入韭菜和豆芽,再继续翻炒至韭菜豆芽断生。

吃之前撒上花生碎,切一小块青柠(我用了柠檬),挤入柠檬汁,开吃!

其他菜谱

银丝卷

银丝卷

做法:1.发面面团橄成厚约0.5公分的长方块做为外皮。 2.将胡萝...

豆角炒牛肉

豆角炒牛肉

做法:1.本地豆角洗干净切段下锅灼煮片刻捞起晾干备用,牛肉...

冬蓉红花蟹

冬蓉红花蟹

做法: ...

烤明虾

烤明虾

做法:(1)处理好明虾。将明虾留头去尾剥去外壳,从脊背处用刀...

牛腩煲芋头

牛腩煲芋头

做法:1.将牛腩清洗干净,切成3厘米大小的块,入炖锅加足水烧...

萝卜干炒毛豆

萝卜干炒毛豆

做法: 1、毛豆入油锅煸炒,加少许水加盖焖片刻,毛豆盛出...

星洲炒米

星洲炒米

做法:米粉用熱水燙軟,雞蛋打過煎香切絲,熱鍋下油,爆香咖...

巧克力云石巴伐利亚奶油

巧克力云石巴伐利亚奶油

做法:1.冷藏蛋从冰箱中取出,分离出蛋黄。 2.蛋黄+细砂糖用打...

芝士蛋糕方块

芝士蛋糕方块

做法:1.将烤箱预热到175度。 2.做饼底:将黄油和红糖打在一起...

海鲜玉米青豆沙拉

海鲜玉米青豆沙拉

做法:1.材料准备,除了玉米和青豆还可以加胡萝卜芹菜洋葱丁...

真宗马来西亚槟城肉骨茶

真宗马来西亚槟城肉骨茶

做法:做法 1. 先把小茴香,孜然,花椒, 胡椒芫茜子稍微搅打...

海带豆腐炖肉

海带豆腐炖肉

做法:1..把五花肉剁成手指粗的条,葱姜蒜切好备用。 2.豆腐切...

南方特色的虎年年菜--羔烧白果

南方特色的虎年年菜--羔烧白果

做法:1.提前把白肉切丁,用糖腌制六个小时以上。 2.买来的白...

圣诞大餐—Gingerbread姜饼

圣诞大餐—Gingerbread姜饼

做法:将面粉过筛,加入苏打粉和姜末。然后加入溶化的黄油。...

迷你罗宋甜面包

迷你罗宋甜面包

做法:面团发酵操作: 将水加温到手感温暖,放酵母,搅拌均...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions