• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲜虾云吞面

食材

材料：虾，料酒，生抽，生粉，淀粉，姜，葱末，云吞皮，肉，虾子面，生菜，虾皮，蒸鱼豉油，盐，紫菜

做法

鲜虾云吞面
做法： 1.首先自然是将虾去虾线剥壳拉，然后将其用料酒、盐、一点生抽和生粉抓匀，腌渍久点较好。
2.用时将虾取出，洗去腌渍的料，主要是淀粉，冲洗后沥干水分，重新调入盐，再放点姜和葱末拌匀备用，用云吞皮，让虾再次入味。
3.接下来自然是包云吞了，以前包馄饨，即使是有虾的，也是将虾剁碎和肉混合在一起，这个大虾云吞用的是全虾，不加肉。包起来比肉糜的稍微要注意点，皮薄的话，比较容易破。
4.先将皮里放上两到三颗虾，对折，再对折，往里往外对折都可以，然后将皮的两端捏紧固定，买的皮比较干，可以准备一碟水，手指沾点水抹在皮的连接处再捏紧就不会散开了。
5.在包最后几个的时候，可以先就在锅里烧上水，水开了，也包完了，开水先煮面，煮面的同时在另一个小锅里做汤。如果家里有鸡汤、骨头汤或汤冻就更好哈，前几天我用的是骨头汤，里面滚了西兰花和鹌鹑蛋，没有高汤就做个简易点的鲜滚汤，我今天简单就用了生菜、虾皮，蒸鱼豉油和一点盐，紫菜。
6.面煮好后捞出过凉开水，面会滑爽，过凉后放进汤里拌匀，面捞出的同时，将云吞下去煮，这个虾云吞比肉云吞易熟，所以别煮久了，浮起就好了。
7.最后将云吞放进面汤里就可以吃了。

相关菜谱

云吞面 云吞面
云吞面 云吞面
菜 菜
简单夜宵鲜虾云吞面 简单夜宵鲜虾云吞面
鲜虾云吞面 鲜虾云吞面
广式云吞面 广式云吞面
早餐or宵夜 【云吞面】 早餐or宵夜 【云吞面】
家常云吞面油菜 家常云吞面油菜

其他菜谱

全麦果酱餐包

全麦果酱餐包

做法：1.制作面团：干酵母溶于温水中，除黄油以外的其他材料...

凤尾虾球

凤尾虾球

做法：1、将大虾去头壳留尾，从虾背片开，剔去沙线，洗净后...

广式清蒸鲈鱼（盲曹）

广式清蒸鲈鱼（盲曹）

做法：1.杀鱼的时候，鱼肚子里那层黑黑的膜，一定要刮干净，...

黄桥烧饼视频

黄桥烧饼视频

...

青豆大福

青豆大福

做法：1.将毛豆仁放入锅中煮至柔软，放凉后即可过筛成泥状后...

凉拌鸭赏

凉拌鸭赏

做法：(1)将鸭赏蒸约15～20分钟至熟，取出待凉后切成薄片备用...

新素咖哩饭

新素咖哩饭

做法：1.热锅下油后，依序下洋葱丁，胡萝卜丁，土豆丁，南瓜...

炼乳金银小馒头

炼乳金银小馒头

做法：1、鲜酵母用少许温水化开，面粉放入盆中，先加入酵母...

芹菜炒肉

芹菜炒肉

做法：1.锅内油烧八成热放入肥肉煸油； 2.加入剁辣椒炒香后放...

水蛋

水蛋

做法：1.将蛋先打散，加水同奶再搅匀。将蛋放入蒸盘，等15分...

宫保鸡丁

宫保鸡丁

做法：1.鸡胸肉切小块，用酱油、料酒和少许干淀粉抓过，腌制...

迷人的芙卡夏

迷人的芙卡夏

做法：1.香肠两根，无核黑橄榄适量，粗盐，意大利香料，黑胡...

尖椒炒刀蚬

尖椒炒刀蚬

做法：1.将蚬子洗净，上锅蒸熟，取肉去沙线，洗净。尖椒洗净...

咸蛋苦瓜

咸蛋苦瓜

做法：1.苦瓜洗净切开，去籽切片，入滚水烫软备用。 2.咸蛋蛋...

向日葵寿司

向日葵寿司

做法：材料 寿司海苔1片，寿司醋饭90克，鱼松粉20克，青瓜片...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version