• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲜虾云吞面

食材

材料：虾，料酒，生抽，生粉，淀粉，姜，葱末，云吞皮，肉，虾子面，生菜，虾皮，蒸鱼豉油，盐，紫菜

做法

鲜虾云吞面
做法： 1.首先自然是将虾去虾线剥壳拉，然后将其用料酒、盐、一点生抽和生粉抓匀，腌渍久点较好。
2.用时将虾取出，洗去腌渍的料，主要是淀粉，冲洗后沥干水分，重新调入盐，再放点姜和葱末拌匀备用，用云吞皮，让虾再次入味。
3.接下来自然是包云吞了，以前包馄饨，即使是有虾的，也是将虾剁碎和肉混合在一起，这个大虾云吞用的是全虾，不加肉。包起来比肉糜的稍微要注意点，皮薄的话，比较容易破。
4.先将皮里放上两到三颗虾，对折，再对折，往里往外对折都可以，然后将皮的两端捏紧固定，买的皮比较干，可以准备一碟水，手指沾点水抹在皮的连接处再捏紧就不会散开了。
5.在包最后几个的时候，可以先就在锅里烧上水，水开了，也包完了，开水先煮面，煮面的同时在另一个小锅里做汤。如果家里有鸡汤、骨头汤或汤冻就更好哈，前几天我用的是骨头汤，里面滚了西兰花和鹌鹑蛋，没有高汤就做个简易点的鲜滚汤，我今天简单就用了生菜、虾皮，蒸鱼豉油和一点盐，紫菜。
6.面煮好后捞出过凉开水，面会滑爽，过凉后放进汤里拌匀，面捞出的同时，将云吞下去煮，这个虾云吞比肉云吞易熟，所以别煮久了，浮起就好了。
7.最后将云吞放进面汤里就可以吃了。

相关菜谱

鲜虾云吞面 鲜虾云吞面
家常云吞面油菜 家常云吞面油菜
简单夜宵鲜虾云吞面 简单夜宵鲜虾云吞面
鲜虾云吞面 鲜虾云吞面
鲜虾云吞面 鲜虾云吞面
菜 菜
广式云吞面 广式云吞面
云吞面 云吞面

其他菜谱

迷你茄子煲

迷你茄子煲

做法：1. 茄子滚刀块泡盐水挤干。 2. 祁县辣豆瓣剁碎，大蒜拍...

玉米笋和五秀

玉米笋和五秀

做法：玉米笋去衣，一开二备用;兰豆去筋洗净备用;将“五秀”...

打鱼酱

打鱼酱

做法：1.把鱼头鱼肚子收拾干净，用盐料酒花椒面腌一会，然后...

白汁银鱼

白汁银鱼

做法： 银鱼去眼洗净搌干，粘匀面粉。 菱角粉用牛奶勾芡。...

土豆炖肉

土豆炖肉

做法：1 肉，我用的是排骨上切下来的，感觉这个味道好些。切...

米布丁（Ris ala Mande）

米布丁（Ris ala Mande）

做法：1.这里可以用生米也可以用煮好的米饭，如果是生米的话...

经典海绵蛋糕

经典海绵蛋糕

做法：1.混合低粉+香草粉，过筛2次备用 2.材料A混合，先用打蛋...

草莓奶油蛋糕

草莓奶油蛋糕

做法：草莓奶油蛋糕卷的做法 蛋糕坯的制作： 将鸡蛋的蛋黄和...

抹茶浮雪

抹茶浮雪

做法：1 抹茶粉加开水先搅拌匀，冰块，果糖，放冰沙搅拌机里...

五彩白肉卷

五彩白肉卷

做法：1、带皮五花肉改大方块，青红尖椒、胡萝卜、西芹、香...

戚风蛋糕

戚风蛋糕

做法：1.鸡蛋的蛋青，蛋黄分开用两个较大的容器装（装蛋青的...

白萝卜炖猪排骨

白萝卜炖猪排骨

做法：1.排骨剁成3厘米大小的块；白萝卜切成片。 2.将排骨炖至...

潮汕粉粿

潮汕粉粿

做法：1.把红薯面粉和成面团,南瓜和韭菜分开炒,南瓜要切丝,韭...

洋葱猪排

洋葱猪排

做法：1.将猪排用刀背井字形锤打猪排两面 (平均每面都要锤2次...

萝卜缨大酱汤

萝卜缨大酱汤

做法：1、煮熟的萝卜缨剥去老帮子上的皮，反复清洗去掉苦味...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version