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鲷鱼饭

食材

材料:蓬莱米480公克,鲷鱼1尾,姜丝15公克,水600cc,柴鱼素2公克,酒30cc,味醂30cc,盐2公克

做法

鲷鱼饭
做法: 1.蓬莱米洗净,放置于筛网中沥干,静置30~60分钟备用。
2.鲷鱼去鱼鳞、内脏洗净后,于鱼身平均撒上少许的盐,放置10分钟,并以酒水洗净,以纸巾擦干,放入烤箱,以?℃烤至双面略微上色。
3.将作法1的.蓬莱米、姜丝、水、调味料放入电子锅中混合拌匀,并将作法2的鲷鱼放在米上,按下电子锅煮饭键,煮至按键跳起后,再焖煮10~15分钟即可

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