• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鳕鱼锅贴

食材

材料：肥猪肉、鳕鱼、姜、葱、老抽、花椒油、盐、白菜、油菜、韭菜、胡萝卜、面粉

做法

鳕鱼锅贴
做法： 1、榨花椒油
油锅烧热，倒入花椒炸至变色，捞出花椒，冷却备用。
2、掐鳕鱼馅
需足够多的白花花的肥肉，少许猪肉，剁烂；鳕鱼肉剁碎；
加姜末、大葱、老抽、盐和冷却的花椒油，搅拌；
白菜和油菜加盐剁烂，用纱布包裹挤干水（务必挤干水分）；
胡萝卜切成末儿，韭菜切碎，倒入馅中搅拌均匀。
3、调面
如果用普通面粉，需要用热水烫七成熟（比饺子面软），醒面20分钟；
如果用自发粉，只需冷水调面（饺子面的硬度即可），可醒面亦可不醒面。
4、擀皮包馅
长椭圆皮，填入馅子，捏成长条，两边露馅即可。
5、煎锅贴
平底锅倒少许油，加热，滑入锅贴（每个锅贴沾点油），小火煎疙（棕黄色），淋水扣盖焖，水干再淋水，如此焖几次，煎熟即可。

用自发粉做锅贴，比起烫面更香，而且不伤胃。
刚出锅的锅贴，香喷喷热腾腾，再沾上山西老醋，就着大蒜，脆的是疙，鲜的是馅，一口咬下去，回味无穷~

相关菜谱

锅贴 锅贴
鸡蛋糕 鸡蛋糕
鸡蛋糕 鸡蛋糕
蛋糕 蛋糕
烧汁银鳕鱼 烧汁银鳕鱼
锅贴 锅贴
干煸鳕鱼 干煸鳕鱼
锅贴 锅贴

其他菜谱

爵士奶皇包

爵士奶皇包

做法：1.取一钢盆将所有材料A放入混合均匀，隔水加热，每隔约...

栗子巧克力蛋糕

栗子巧克力蛋糕

做法：1.固底模铺一张纸，无花果对半切，核桃大略掰碎，低筋...

咖啡冰沙

咖啡冰沙

做法：(1)将75 ㏄的咖啡与25㏄的炼奶调匀倒入果汁机，然后加入...

鲜蚵大馄饨汤

鲜蚵大馄饨汤

做法：1.鲜蚵洗净沥干水份；韭黄洗净切细，备用。 2.取一容器...

炒牛奶

炒牛奶

做法：1.材料：蛋白，牛奶，生粉，萧山萝卜干，蛋白和牛奶的...

水羊羹

水羊羹

做法：1.琼脂放到容器里，加入足够的水，能泡住琼脂就行了，...

黑豆爆鸡丁

黑豆爆鸡丁

做法：先将鸡胸用刀切成丁，然后进行腌味，上浆。炒勺上火，...

蒜香排骨

蒜香排骨

做法：肉排斩成10cm的段，漂去血水，放入调料腌渍后，拌入少...

清凉酸汤

清凉酸汤

做法：1、腌青菜洗净切丝，绿叶菜择洗干净，鸡蛋磕入碗中搅...

南瓜烫面蒸饺

南瓜烫面蒸饺

做法：1.将南瓜切去皮儿后用瓜具瓜成细丝，中间剁几刀免得太...

鱼头豆腐

鱼头豆腐

做法：1.鱼头从中间剖开（不剖开也行），豆腐切方丁（或块状...

泰式椰奶绿咖哩煮鸡

泰式椰奶绿咖哩煮鸡

做法：全部的材料倒入锅里， 浸泡1小时， 开中小火慢慢烧滚，...

白果桂花羹

白果桂花羹

做法：1.将白果肉放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净滤干。 2.锅...

番茄鱼尾豆腐汤

番茄鱼尾豆腐汤

做法：1.姜去皮切片（约5-7片） 鱼尾洗干净备用。番茄洗干净切...

尼斯明虾黑宽面

尼斯明虾黑宽面

做法：1.取6只明虾头部及虾壳的部分；西芹切段、红萝卜切成块...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version