使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鳕鱼锅贴

食材

材料:肥猪肉、鳕鱼、姜、葱、老抽、花椒油、盐、白菜、油菜、韭菜、胡萝卜、面粉

做法

鳕鱼锅贴
做法: 1、榨花椒油
油锅烧热,倒入花椒炸至变色,捞出花椒,冷却备用。
2、掐鳕鱼馅
需足够多的白花花的肥肉,少许猪肉,剁烂;鳕鱼肉剁碎;
加姜末、大葱、老抽、盐和冷却的花椒油,搅拌;
白菜和油菜加盐剁烂,用纱布包裹挤干水(务必挤干水分);
胡萝卜切成末儿,韭菜切碎,倒入馅中搅拌均匀。
3、调面
如果用普通面粉,需要用热水烫七成熟(比饺子面软),醒面20分钟;
如果用自发粉,只需冷水调面(饺子面的硬度即可),可醒面亦可不醒面。
4、擀皮包馅
长椭圆皮,填入馅子,捏成长条,两边露馅即可。
5、煎锅贴
平底锅倒少许油,加热,滑入锅贴(每个锅贴沾点油),小火煎疙(棕黄色),淋水扣盖焖,水干再淋水,如此焖几次,煎熟即可。

用自发粉做锅贴,比起烫面更香,而且不伤胃。
刚出锅的锅贴,香喷喷热腾腾,再沾上山西老醋,就着大蒜,脆的是疙,鲜的是馅,一口咬下去,回味无穷~

其他菜谱

青椒爆炒牛肉

青椒爆炒牛肉

做法:1.牛肉洗干净后切薄片,用适量的盐、生抽、老抽、蚝油...

圆嘟嘟的雨花石汤圆

圆嘟嘟的雨花石汤圆

做法:1.取纯净糯米粉500克,加入清水和匀揉透,搓揉成白色糯...

杏仁咖啡面包

杏仁咖啡面包

做法:1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾...

明月高钙骨

明月高钙骨

做法:1、明骨用高汤套制。 2、将笨鸡蛋酿成明月状待用。 3、...

葡萄果酱

葡萄果酱

做法: 果酱的做法: 1)柠檬洗净榨汁; 2)葡萄洗净,剥皮去...

番杏牛骨汤

番杏牛骨汤

做法:1.将配料草果、陈皮、白胡椒粒、葱、姜放入料包中;...

叉烧炒面

叉烧炒面

做法:1.式生面以沸水汆烫后捞起沥干,再放入烧热的油锅中,...

银鱼扑蛋

银鱼扑蛋

做法:1.把银鱼干用热水浸泡10分钟后沥干待用,鸡蛋破壳后加...

墨鱼蒸排骨

墨鱼蒸排骨

做法:1.干墨鱼事先泡发清理干净切块; 2.排骨斩段拿盐腌上,...

蛤蜊浓汤面

蛤蜊浓汤面

做法:1、将蛤蜊和油菜洗净,油菜切断,再将葱切成段、姜切...

酸菜鱼

酸菜鱼

做法:1.鱼片先用蛋清搅拌一下。 2.准备好其他的配料。 3.起油...

家常红烧排骨

家常红烧排骨

做法:红烧排骨具体的做法: 0.排骨切小块,冷水入锅,煮沸焯...

自制紫苏梅

自制紫苏梅

做法:1.青梅洗净用开水烫过(可以不烫)吹干水. 2.这个时候把紫...

卤猪蹄:辣度3

卤猪蹄:辣度3

做法:1、猪蹄焯水,洗净; 2、将猪蹄子,老抽,卤料包,料酒...

萝卜炖鸭块

萝卜炖鸭块

做法:1.鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。 2.锅里放一点点...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions