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鸡蛋炒辣椒丁

食材

材料:鸡蛋 3枚,绿尖椒(中等个头) 1个,油 1汤匙(15ml),盐 1/2茶匙(3g),大葱 1段(5g)

做法

鸡蛋炒辣椒丁
做法:
将鸡蛋磕入碗中调入盐,用筷子搅打均匀成鸡蛋液。
大葱切成葱花。绿尖椒洗净,对半剖开,剥去辣椒籽,再切碎成5mm见方的小丁待用。
将炒锅用大火烧热,再倒入油,接着放入大葱花爆香。
随后放入绿尖椒碎翻炒约2分钟,后倒入鸡蛋液,用中火加热约半分钟。
待蛋液逐渐开始凝固时,立刻用锅铲开始搅炒,将凝固的鸡蛋炒碎,并和绿尖椒碎混合均匀即可。

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