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鸭血豆腐汤

食材

材料:主料:鸭血(白鸭)250克,北豆腐300克, 调料:盐2克,酱油4克,味精2克,香油10克,红尖椒5克,大葱5克

做法

鸭血豆腐汤
做法: 1.先将鸭血清水洗净,切成1.7厘米见方的块;
2.豆腐同样切成1.7厘米见方的块,分别放入开水同焯一下,捞出控净水;
3.汤锅置火上,倒入高汤750克烧开;
4.放鸭血块、豆腐块,煮至豆腐漂起;
5.加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面;
6.待汤再开,起锅盛入汤碗内,最后淋入香油即可。

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