使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

返璞归真--盐水鸭

食材

材料:鸭子1/2只,大茴香(八角)1只,白豆蔻3粒,小茴香一小点(大概20粒左右的样子),葱白,姜片,沙姜3-5粒,海盐,黄酒半碗,花椒几粒

做法

返璞归真--盐水鸭
做法:
鸭子让市场的人帮忙处理好,回家后用粗海盐一把在鸭身上搓干净,目的是要洗干净鸭身的污垢,然后过水冲干净,以姜、葱白、酒、花椒和海盐一把搽晕鸭身,放入冰箱腌制一宿。
取一锅子,倒入适量的油,爆香姜、葱白后,倒入清水和黄酒及大料、沙姜、海盐等,大火烧开,直到酒味挥发得差不多时转小火,放入鸭子小火煮个20-30分钟后熄火,让鸭子再焖个半个小时左右取出入冰水中放凉,切件装盘。
配料:取点蒜蓉、少量盐局鸡粉或沙姜粉,赞入滚油即可。

其他菜谱

木须肉-均匀炒熟小诀窍

木须肉-均匀炒熟小诀窍

做法:1、青江菜洗净,切段;胡萝卜去皮、洗净;黑木耳洗净...

淮山炖水鸭

淮山炖水鸭

做法:1.鸭剖后放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净; 2.猪爪放...

柚皮蒸南瓜腊肉

柚皮蒸南瓜腊肉

做法:1、柚子皮洗净,去除青皮,切长5厘米的细丝;南瓜去皮...

椰味奶油面包

椰味奶油面包

做法:1,除去黄油,其他材料放入搅拌机中,小档搅拌成团,...

酥皮鱼翅

酥皮鱼翅

做法:(1)水发鱼翅600g,加姜汁25g焯水,放二汤250g、料酒25g、鸡...

大兴干煸四季豆

大兴干煸四季豆

做法:四季豆摘两头, 再折成手指长短. 1/5磅肉末伴上料酒,...

咖哩肉燥馅

咖哩肉燥馅

做法:1.起油锅,将绞肉炒至变色,加入咖哩粉、油葱酥及全部...

奶油双软面包

奶油双软面包

做法:1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰...

酱烧鳕鱼

酱烧鳕鱼

做法:1.葱与姜切丝备用。 2.鳕鱼洗净后淋上酒与素蚝油,舖上...

黄鱼鲞煎蛋

黄鱼鲞煎蛋

做法:1、鲜黄鱼去内脏,腌渍,吹干。 2、鸡蛋加盐、味精,打...

“金玉满堂”黄金盏

“金玉满堂”黄金盏

做法:1.炒锅放少许油把腰果炒香,跟大宝聊了两句,有几颗就...

花篮虾卷

花篮虾卷

做法:1、将鲜面条扑上一层细干淀粉,以两根一组对叠成花篮...

奶油小西点

奶油小西点

做法:1.饼干体制作:先将低筋面粉过筛,备用。将蛋、细砂糖...

爆炒猪肉片

爆炒猪肉片

做法:(1)将猪肉片用调味料(2)拌均匀腌10分钟,过热油立即捞起...

草菇芦笋肉筋烩燕皮扁食 

草菇芦笋肉筋烩燕皮扁食 

做法:1.备锅水,水滚下燕皮扁食煮熟捞起备用.拌点油以免沾粘...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions