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鸳鸯火锅

食材

材料：瑶柱萝卜猪骨浓汤料：猪骨先出水备用，滚一锅水加猪骨，尤鱼干(先浸温水)，瑶柱(浸温水撕条)，萝卜整个(去皮)开滚后转炆文煮六小时，加盐，糖，味精调味即成. 麻辣汤底：开小火放些油先炒香花椒，干辣椒，豆瓣酱和豆豉炒出红油后加入大蒜(拍松)，姜(切块)再炒出香味，加入猪骨浓汤，等烧开后再添加川霸王麻辣料，冰糖，盐，味精，料酒再转小火炆煮一个半小时即成. 配料：肥牛，羊肉片，发水尤鱼，虾，猪腰，桂花肠，炸鱼蛋，鱼饺，牛筋丸，牛肚，王子菇，竹菇，蚝菇，豆腐，萵苣，蛋，粉絲，蛋面..

做法

鸳鸯火锅
做法： 火锅醮料 沙嗲酱，生抽，辣椒，蛋，糖，浓汤.

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