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鸳鸯火锅

食材

材料:瑶柱萝卜猪骨浓汤料:猪骨先出水备用,滚一锅水加猪骨,尤鱼干(先浸温水),瑶柱(浸温水撕条),萝卜整个(去皮)开滚后转炆文煮六小时,加盐,糖,味精调味即成. 麻辣汤底:开小火放些油先炒香花椒,干辣椒,豆瓣酱和豆豉炒出红油后加入大蒜(拍松),姜(切块)再炒出香味,加入猪骨浓汤,等烧开后再添加川霸王麻辣料,冰糖,盐,味精,料酒再转小火炆煮一个半小时即成. 配料:肥牛,羊肉片,发水尤鱼,虾,猪腰,桂花肠,炸鱼蛋,鱼饺,牛筋丸,牛肚,王子菇,竹菇,蚝菇,豆腐,萵苣,蛋,粉絲,蛋面..

做法

鸳鸯火锅
做法: 火锅醮料 沙嗲酱,生抽,辣椒,蛋,糖,浓汤.

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