• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鸳鸯麻辣火锅

食材

材料：红汤锅底的

做法

鸳鸯麻辣火锅
做法： 材料：老姜50克，豆豉25克，花椒15克，豆瓣酱100克，干辣椒15克，葱10克
调味料：高汤2500cc，油250cc，盐5克
制作方法
1、锅中放油250cc。再下姜块、葱结，然后下干辣椒，花椒。
2、将锅中调料煸至有香味。
3、放入郫县豆瓣酱后再放入豆豉。
4、煸炒至油色发红。
5、再入高汤。
6、将锅中的调料和高汤熬煮至汤味浓厚。
7、用筛网过滤汤料。
8、将过滤后的汤料倒入涮锅中。
下一页介绍白汤锅底的制作 >>
白汤锅底的制作
材料：蹄膀750克，姜1块，大葱1根，小排骨500克，鲫鱼2条共重300克，枸杞子25克，葱结1个
调味料：黄酒50cc，油50cc，盐5克
制作方法
1、将蹄膀、小排骨洗净放锅中加水3500cc再加入葱结及姜块大火煮开。
2、撇去白沫。
3、转中火焖煮至酥。
4、用筛网滤去汤骨。
5、将汤装入盛器中备用。
6、锅中加油，将鲫鱼煎至面发黄，烹入黄酒。
7、加入熬制过的肉汤。
8、熬煮至汤发白后熄火。
9、将步骤8舀起，在汤中放人大葱段、枸杞子后再倒入涮锅的另一边即可。
下一页介绍常见的涮料和蘸料 >>

相关菜谱

四川麻辣火锅 四川麻辣火锅
麻辣火锅 麻辣火锅
四川麻辣火锅 四川麻辣火锅
重庆麻辣火锅 重庆麻辣火锅
麻辣火锅 麻辣火锅
重庆麻辣火锅 重庆麻辣火锅
麻辣火锅 麻辣火锅
麻辣火锅 麻辣火锅

其他菜谱

泡椒萝卜烧牛腩

泡椒萝卜烧牛腩

做法：萝卜削皮、切2厘米见方的块；牛腩切小块，用滚水烫以...

油闷茭白

油闷茭白

做法：1.五花肉切片，茭白切片备用，锅洗净烧干水分，放入肉...

迷你法棍

迷你法棍

做法：1）将高筋面粉，低筋面粉，酵母，水和盐，混合成团，...

蜜汁山药

蜜汁山药

做法：1、山药身上有不少毛、需要上火上略烧一下、把毛烧没...

芥末美乃滋酱

芥末美乃滋酱

做法：1.)将葱洗净沥干切成约0.5公分小段备用。 2.)将美奶滋、...

葱花摊饼

葱花摊饼

做法：1.中筋面粉200公克过筛，倒入冷水350㏄ 2.用打蛋器轻轻拌...

热炒辣花枝配香米饭

热炒辣花枝配香米饭

做法：1.按包装指示（或用电饭锅）煮熟香米。 2.取一中式炒锅...

花生酱面包

花生酱面包

做法：1.搅拌至扩展阶段; 2.将面团放入保鲜袋扎紧，留出足够的...

素鲍扒梅花掌

素鲍扒梅花掌

做法：1、将梅花掌治净，汆水。 2、冬瓜去皮、瓤，改成小熊掌...

孜然牛肉大葱煎饺

孜然牛肉大葱煎饺

做法：1、牛肉、大葱分别洗净，切成碎末．盛入碗内； 2、再将...

红烧花胶扣鹅肝

红烧花胶扣鹅肝

做法：1、娃娃菜洗净，一剖为二，入沸水中加盐0.5克、色拉油...

芥末籽沙拉酱汁

芥末籽沙拉酱汁

做法：将苹果去皮、去籽，磨成泥，过滤取汁后，与其余材料混...

微波麻辣豆腐

微波麻辣豆腐

做法：1、尖椒洗净切丁、姜、蒜、葱切末，与豆瓣、油拌匀 ...

苦瓜鸡米花

苦瓜鸡米花

做法：1.鸡肉中加盐、蛋清、姜汁、蒜汁、吉士粉、生粉搅拌均...

萝卜糕

萝卜糕

做法：1. 白萝卜去皮洗净后，刨成丝；干香菇以热水泡软后，去...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version