使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鸳鸯麻辣火锅

食材

材料:红汤锅底的

做法

鸳鸯麻辣火锅
做法: 材料:老姜50克,豆豉25克,花椒15克,豆瓣酱100克,干辣椒15克,葱10克
调味料:高汤2500cc,油250cc,盐5克
制作方法
1、锅中放油250cc。再下姜块、葱结,然后下干辣椒,花椒。
2、将锅中调料煸至有香味。
3、放入郫县豆瓣酱后再放入豆豉。
4、煸炒至油色发红。
5、再入高汤。
6、将锅中的调料和高汤熬煮至汤味浓厚。
7、用筛网过滤汤料。
8、将过滤后的汤料倒入涮锅中。
下一页介绍白汤锅底的制作 >>
白汤锅底的制作
材料:蹄膀750克,姜1块,大葱1根,小排骨500克,鲫鱼2条共重300克,枸杞子25克,葱结1个
调味料:黄酒50cc,油50cc,盐5克
制作方法
1、将蹄膀、小排骨洗净放锅中加水3500cc再加入葱结及姜块大火煮开。
2、撇去白沫。
3、转中火焖煮至酥。
4、用筛网滤去汤骨。
5、将汤装入盛器中备用。
6、锅中加油,将鲫鱼煎至面发黄,烹入黄酒。
7、加入熬制过的肉汤。
8、熬煮至汤发白后熄火。
9、将步骤8舀起,在汤中放人大葱段、枸杞子后再倒入涮锅的另一边即可。
下一页介绍常见的涮料和蘸料 >>

其他菜谱

大闸蟹苦瓜汤

大闸蟹苦瓜汤

做法:1.大闸蟹洗净并除内脏,猪小排洗净,蒜切末,苦瓜去囊...

孜香羊棒

孜香羊棒

做法:1、羊棒用清水洗干净,加盐腌渍。 2、羊棒入油炸至成熟...

三杯鸡

三杯鸡

做法:1.将鸡洗净切大块。 2.放入生盐,姜,一点加饭酒,胡椒...

下午茶点心  冻芝士

下午茶点心 冻芝士

做法:饼干装入袋子,用擀面杖碾碎,倒入融化的黄油中,舀入...

咸香炸花生米

咸香炸花生米

做法:1.锅中坐油,油较多,可没过花生为最佳。 2.倒入花生,...

小炒香菇黄瓜条

小炒香菇黄瓜条

做法:1.黄瓜切条提前用盐腌约一个小时,挤去水分,泡好的香...

圆椒炒鱿鱼须

圆椒炒鱿鱼须

做法:1.将鱿鱼须洗净切好,汆水待用。 2.圆椒切方块。 3.起油...

红酒烤鸡翅

红酒烤鸡翅

做法:1、将红酒倒入普罗旺斯烤肉料; 2、搅拌均匀,作为料汁...

蒜味奶油菲力牛排

蒜味奶油菲力牛排

做法:1 将干葱炒香放入波特酒、牛高汤再放入奶油、胡椒、盐...

琥珀山核桃 - 用微波炉制作轻盈版传统美食

琥珀山核桃 - 用微波炉制作轻盈版传统美食

做法:1.山核桃放入开水中煮1分钟,捞出浸入冷水中,沥干备用...

肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷

做法:1.将材料A的全蛋及细砂糖放入搅拌缸中,以高速拌打至蛋...

原味沙茶酱

原味沙茶酱

做法:1.扁鱼放入250℃的烤箱中,烤约5分钟至表面颜色变深,备...

黄金椰丝球

黄金椰丝球

做法:1.蛋黄、砂糖、淡奶油、椰丝拌匀,冷藏一晚。 2.冷藏好...

夏日最in甜品 —— 水晶甜心西米布丁

夏日最in甜品 —— 水晶甜心西米布丁

做法:1.西米放入一只干净的碗中; 2.汤锅烧水,水沸后倒入...

卤毛豆

卤毛豆

做法:1、将毛豆角摘下,用清水洗净。 2、锅内放入清水1500克...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions