使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

备长炭马卡龙

食材

材料:杏仁TPT250公克,糖粉100公克,备长炭粉5公克,蛋白100公克,细砂糖50公克,黑色色膏少许

做法

备长炭马卡龙
做法: 1.将杏仁TPT一起过筛,再将糖粉、备长炭粉以筛网过筛后备用。
2.让蛋白回温至20℃左右后,将蛋白先打发,并加入25公克的细砂糖持续打发至泡泡变细。
3.再加入剩下的25公克细砂糖,继续打发至接近干性发泡阶段。
4.将黑色色膏加入作法2打好的蛋煳中。
5.将作法1筛好的粉加入作法4的蛋煳中,互拌至无干粉即可。
6.把作法5的面煳装入平口嘴的挤花袋内,在烤盘上挤出大小一至的形状。
7.把作法6挤好面煳的烤盘放在阴凉处静置,等待约30分钟以上至面煳表面结皮。
8.将作法7结好皮的面煳,放入预热好的烤箱中,以上火210℃、下火180℃烤约8分钟左右至饼体膨胀起来后开气门,再续烤约4分钟左右至表面干酥即完成。

其他菜谱

健身牛柳视频

健身牛柳视频

...

咖啡麻糬

咖啡麻糬

做法:1.先取部分水将酵素和即溶咖啡粉溶解,奶油放在室温软...

糖醋排骨

糖醋排骨

做法:1、先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃),...

桂花酱

桂花酱

做法:(1)将所有材料一起煮沸后改小火慢煮至浓稠为止即可使用...

麻仁卤香菇

麻仁卤香菇

做法:1、香菇装入盆中,加凉水泡6小时,片去根蒂,用水反复...

洋葱汤

洋葱汤

做法:1. 洋葱切丝,黄油煸炒到软,颜色变金黄 2. 撒香料(p...

巴厘风情

巴厘风情

做法: 锅内加入油,把洋葱碎、胡罗卜煸炒,加入鲜得味咖喱...

奶汁蘑菇

奶汁蘑菇

做法: ...

清炒四季豆

清炒四季豆

做法:1.撕掉老筋,用手折成小段,清炒 ...

新式鸡肉沙拉

新式鸡肉沙拉

做法:1.把每块鸡肉切成4片,放在浅盘中。将甜椒、洋葱、绿皮...

红枣红,南瓜黄

红枣红,南瓜黄

做法:南瓜切片,大枣切条, 一层南瓜,一层枣,最上面铺上...

番茄豆酱

番茄豆酱

做法: 把蒜切成末,洋葱切成丁。在锅里放适量油,把蒜末和...

皮果白切鹅肉

皮果白切鹅肉

做法:将广土鹅洗净后放入白卤水锅中用小火浸至鹅刚熟透拿起...

洋芋蒸五花肉

洋芋蒸五花肉

做法:1.去皮五花肉洗净,切块,备用。 2.马铃薯洗净去皮,切...

新疆烩菜

新疆烩菜

做法:1.牛肉用苏打粉、淀粉和蛋清上浆1小时,番茄洗净切块。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions