• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香草戚风蛋糕

食材

材料：A.蛋黄4个，鲜奶60公克，沙拉油60公克，细砂糖60公克，盐1公克，B.低筋面粉120公克，泡打粉3公克，香草粉0.5公克，C.蛋白4个，塔塔粉2公克，细砂糖70公克

做法

香草戚风蛋糕
做法： 1.将材料B中的低筋面粉、泡打粉、香草粉混合后，再过筛备用。拿2个大碗，以纸巾擦拭干净至碗内呈现无水、无油的状态即可。将蛋白和蛋黄分开打入2个大碗中。
2.将装了蛋黄的大碗，用打蛋器将碗内的蛋黄打散开来。继续加入牛奶、沙拉油、细砂糖和盐一起混合搅拌至无颗粒状存在。此时可用刮刀测试材料是否还有未打均匀的颗粒状。
3.粉类材料加入作法62材料中一起搅拌均匀。将打蛋器拿起作测试，若是呈现光滑细緻且有流性的面煳就是成功的面煳。
4.在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。用手动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。将材料C中的细砂糖分为3等份，取1/3的份量加入蛋白中，继续搅拌至起细泡泡为止。
5.再将1/3的细砂糖加入，继续搅拌至湿性发泡。将剩余的1╱3细砂糖加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白。
6.取出1/3糖蛋白，加入步骤3的面煳搅拌均匀。
7.将步骤6的材料倒入4剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀，即为香草戚风蛋糕的面煳。
8.将面煳倒入8吋烤模中，约6-7分满的份量后，放入180℃的烤箱中，烤焙约35分钟取出。将取出的蛋糕倒扣在铁网上放凉。

相关菜谱

草莓冰淇淋 草莓冰淇淋
戚风蛋糕 戚风蛋糕
香草戚风 香草戚风
戚风蛋糕 戚风蛋糕
香草戚风蛋糕 香草戚风蛋糕
超Q润香草戚风 超Q润香草戚风
戚风蛋糕 戚风蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕

其他菜谱

鮸鱼薏米汤

鮸鱼薏米汤

做法：1.将锅中倒油见热，放入姜片爆香。 2.倒入鱼块，各种豆...

红烧鹿肉视频

红烧鹿肉视频

...

指天椒油蒸排骨

指天椒油蒸排骨

做法：指天椒洗净剁碎备用；蒜头去衣洗净切碎，与指天椒放在...

山寨版啫啫凤爪

山寨版啫啫凤爪

做法：1.瓦煲加热，锅底放油，先倒入姜茸蒜茸、红葱头、辣椒...

虾皮冬瓜汤

虾皮冬瓜汤

做法：1.冬瓜650克，洗净去皮切成片，虾皮。姜，切成片，一小...

薰衣草饼干

薰衣草饼干

做法：1.薰衣草取叶切碎备用，并先将烤箱预热至160℃。 2.将无...

夏天懒人排骨——两款25分钟煎烤肋排

夏天懒人排骨——两款25分钟煎烤肋排

做法： 烤孜然排骨 1：排骨洗净，放入适量的老抽，五香粉或十...

花生大枣猪蹄汤

花生大枣猪蹄汤

做法：(1)将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 (2)将猪蹄去毛...

XO酱吞拿鱼酿甜椒

XO酱吞拿鱼酿甜椒

做法：1.将吞拿鱼、粟米粒、红腰豆、开心果肉、风干火腿与调...

卤汁烧芋头

卤汁烧芋头

做法：1.梅花肉洗净切小块；芋头去皮切小块；香菇泡软后切...

杏仁南瓜玛芬

杏仁南瓜玛芬

做法： 做法 1，鸡蛋加入白糖 2，搅拌至白糖溶化 3，加入色拉...

豆豉鱼

豆豉鱼

做法：1、将草鱼宰杀，去鳞，内脏洗净，切下鱼头，去骨刺，...

咖哩马铃薯鸡肉或猪肉包子

咖哩马铃薯鸡肉或猪肉包子

做法：1. 烧热2汤匙油， 先爆香姜蓉， 接下来下蒜蓉，最后下洋...

凉拌菠菜梗

凉拌菠菜梗

做法：1.红椒切丝。菠菜梗用盐，糖，醋，腌。半天。 2.腌好了...

土豆炒肉片

土豆炒肉片

做法：1.土豆去皮洗干净，切成块或片. 2.猪肉切片，经常是用带...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version