使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

明月扒翅

食材

材料:用料主料:水发金钩翅750g。配料:鸽蛋12个,菜心12棵,火腿12片,胡萝卜25g,香菜叶12叶片。调料:姜汁50g,二汤1000g,料酒50g,上汤1000g,精盐3g,味精2g,鸡粉8g,胡椒粉1/3g,生粉25g。

做法

明月扒翅
做法: (1)水发金钩翅750g,竹箅夹好,加姜汁50g焯水,再用二汤1000g,料酒25g,鸡粉6g,煮30分钟待用;
(2)生鸽蛋放醋碟里,胡萝卜切小菱形片与香菜放其上,上笼小汽蒸10分钟,取出装盘;
(3)火腿片用开水烫一下,菜心加盐炒一下沥汁装盘;
(4)滚热的鱼翅沥汁装盘,同时起锅加上汤1000g,精盐3g,味精2g,鸡粉2g烧开,撇胡椒粉,勾芡,浇在菜上面即好。
操作要求
盛菜餐具要烫,菜不易凉。
注意各种料的成熟时间。

其他菜谱

日式涮涮锅

日式涮涮锅

做法:1.将所有火锅料洗净备用。 2.将大白菜、波菜、蒜切段;...

菠萝水果冻

菠萝水果冻

做法:1.菠萝削皮洗净,荔枝、桔子洗净,都切成丁; 2.白糖...

披萨明虾

披萨明虾

做法: ...

葡萄柚螺丝面

葡萄柚螺丝面

做法:1.葡萄柚洗净擦干,切除蒂头后削皮,切成舟状备用。...

怪味花生仁

怪味花生仁

做法:1. 花生仁可以炒熟或炸熟,我是用的微波炉干净没有油烟...

清香爽口萝卜汤

清香爽口萝卜汤

做法:一、把猪筒子骨用来炖汤。 二、白萝卜切成大约一厘米...

切仔面

切仔面

做法:1.韭菜洗净、切段;豆芽菜去根部洗净,把韭菜段、豆芽...

海参焖鸡

海参焖鸡

做法:1.海参洗净;鸡洗净后斩件;大蒜洗净后切段。 2.将鸡、...

笋干猪肠酸菜汤

笋干猪肠酸菜汤

做法:1.将排骨放入沸水中汆烫去除血水后,捞起沖洗干净;笋...

茶叶蛋

茶叶蛋

做法:1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(约5分钟),取出后泡冷...

最好吃的饼干!

最好吃的饼干!

做法:1.熟杏仁打磨成粉,也可以用其他坚果粉代替; 2.蛋白加...

意大利腊肠合子

意大利腊肠合子

做法:Pizza dough made by bread machine: 面包机发面材料如下: (发...

大果子

大果子

做法:1.200g面粉+一个鸡蛋+4g泡大粉+少量盐,和的软一些,放置...

芒果布丁

芒果布丁

做法:胶粉撒入适量的水中,搅拌至溶化。 1、将一半芒果榨汁...

乳酪马芬

乳酪马芬

做法:1.奶油奶酪室温软化,打软 2.加入糖搅打均匀 3.加入牛奶...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions