使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

明月扒翅

食材

材料:用料主料:水发金钩翅750g。配料:鸽蛋12个,菜心12棵,火腿12片,胡萝卜25g,香菜叶12叶片。调料:姜汁50g,二汤1000g,料酒50g,上汤1000g,精盐3g,味精2g,鸡粉8g,胡椒粉1/3g,生粉25g。

做法

明月扒翅
做法: (1)水发金钩翅750g,竹箅夹好,加姜汁50g焯水,再用二汤1000g,料酒25g,鸡粉6g,煮30分钟待用;
(2)生鸽蛋放醋碟里,胡萝卜切小菱形片与香菜放其上,上笼小汽蒸10分钟,取出装盘;
(3)火腿片用开水烫一下,菜心加盐炒一下沥汁装盘;
(4)滚热的鱼翅沥汁装盘,同时起锅加上汤1000g,精盐3g,味精2g,鸡粉2g烧开,撇胡椒粉,勾芡,浇在菜上面即好。
操作要求
盛菜餐具要烫,菜不易凉。
注意各种料的成熟时间。

其他菜谱

七彩蒟蒻松

七彩蒟蒻松

做法:1.将1片水饺皮放入1个花模中,轻轻压制成型后,放于1...

榆钱煎饼

榆钱煎饼

做法:1.榆钱择洗干净,加鸡蛋、水、盐、十三香(或者五香粉...

肉片炒鲜大头菜

肉片炒鲜大头菜

做法:肉切片, 用盐, 糖, 酒, 淀粉, 腌过, 进炒锅用小量...

自制酵种

自制酵种

做法:1、清洗:熟透的红番茄,先用水冲洗,用盐水泡段时间...

拌绿豆芽

拌绿豆芽

做法:1、将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过...

蚝油牛肉

蚝油牛肉

做法:1.将牛肉片加入所有腌料中,静置约30分钟,备用。 2.将...

煎春卷

煎春卷

做法:1.先把菜剁碎,把肉、冬笋、香菇拌好加盐、味精,和菜...

水云汤饭

水云汤饭

做法:材料 水云20克,鲑子(盐渍鲑鱼子)10克,白饭50克,姜茸...

印度花生Q饼

印度花生Q饼

做法:1.将馅料混合拌云,即为花生馅备用。 2.冷水面面糰松弛...

香芋吐司

香芋吐司

做法:鸡蛋打散,半个芋头就足够了蒸熟捣成泥 ,土司面包放...

蓝苺蛋糕塔

蓝苺蛋糕塔

做法:1.奶油、雪白油软化后,加入过筛的低筋面粉、发粉一起...

女人圣品玫瑰红枣补血粥

女人圣品玫瑰红枣补血粥

做法:1、将黑米白米按1:1的比例,洗净,加水浸泡一夜。 2、...

焦糖布丁

焦糖布丁

做法:焦糖汁作法(事先做好): 取一小锅,放入精制白砂糖20...

豆沙馅糯米南瓜饼

豆沙馅糯米南瓜饼

做法:老南瓜切大块,上高压锅蒸烂熟(大概需要15分钟) 取出...

芝麻鱼视频

芝麻鱼视频

...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions