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鹧鸪枸杞汤

食材

材料:鹧鸪1只(约重70克),枸杞25克,水发蘑菇25克,水发木耳25克,笋片25克,料酒、味精、胡椒粉、姜片、精盐、葱段、鸡汤、鸡油各适量。

做法

鹧鸪枸杞汤
做法: (1)、将鹧鸪宰杀后,去毛、内脏、脚爪,洗净后放入沸水锅中焯透,捞出洗净,斩成块;分别将枸杞子、水发木耳、水发蘑菇去杂洗净。
(2)、锅中注入鸡汤,放入鹧鸪块、葱、姜、料酒、精盐、味精、胡椒粉、木耳、枸杞、笋片、蘑菇烧煮至肉熟烂,各料熟透,拣出葱、姜,淋上鸡油出锅即成。