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鹿鞭红杞汤

食材

材料:鹿鞭100克,枸杞子30克,菟丝子20克,黄狗鞭50克,山药20克,巴戟15克,猪肘肉100克,公鸡肉200克,绍酒10克,胡椒粉3克,花椒3克,姜10克,葱10克,盐10克。

做法

鹿鞭红杞汤
做法: 1、鹿鞭用温水发透(夏季2天,冬季5天),去残毛,顺尿道破开,去粗皮筋膜,洗净,切3厘米长的段;狗鞭用油沙炒酥,温水浸泡后,洗净,切2厘米的段。山药润透切2厘米长的块,枸杞子去杂质,洗净,巴戟和菟丝子用纱布袋包好,扎紧口备用。
2、鸡肉切成3厘米见方的块,猪肘肉洗净,去毛,姜切片,葱切段备用。
3、炖锅内注入清水2000毫升,放入猪肘肉、鸡肉、鹿鞭、狗鞭、上炉用旺火烧沸,撇去浮沫,加入绍酒、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、盐、山药、枸杞子、巴戟、菟丝子,用文火炖1小时即可。

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