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麦瓶草炖鸡

食材

材料:麦瓶草30~90克,净子母鸡1只,葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。

做法

麦瓶草炖鸡
做法: 将麦瓶草洗净,切碎,装入纱布袋中,扎紧口;把纱布药袋塞入净子母鸡腹腔内;将子母鸡置入砂锅,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清汤适量;将砂锅置武火上烧沸,撇去浮沫,后改用文火炖之;待鸡熟烂脱骨,拣去葱节;姜片和纱布药袋,加入精盐、味精和胡椒面调味即可。食肉饮汤。

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