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麻婆豆腐

食材

材料:板豆腐1块,红辣椒1/2根,绞肉50公克,蒜末1小匙,姜末1小匙,葱末1小匙,麻辣汤底360cc,太白粉适量,酱油1小匙,糖1小匙,酒1小匙

做法

麻婆豆腐
做法: 1.板豆腐切成约1.5公分大小的丁状,放入滚水中汆烫后捞起沥干水分;红辣椒切片备用。
2.热锅,倒入适量油烧热后,再放入绞肉、红辣椒片、蒜末、姜末和葱末以小火炒香后,倒入麻辣汤底,再放入作法1的板豆腐、调味料,以小火煮3分钟至入味,再用太白粉水芶芡即可。
3.食用前撒入少许葱末可增添口感

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