使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻辣汤底

食材

材料:卤包:1两,花椒1两,陈皮0.5两,八角0.5两,丁香1两,桂枝0.5两,草果5粒,甘草1.5两,罗汉果2粒,豆蔻1两,干辣椒1两,三奈1两,辛香料:1斤,蒜头末1斤,朝天椒粉8两,细辣椒粉1斤,川椒粉200公克,辣豆瓣酱600公克,米酒300㏄,黄豆瓣酱600公克,黑豆瓣酱100公克,冰糖1斤,高汤4500㏄,鸡粉300公克

做法

麻辣汤底
做法: 1.取锅,加入少许油、干辣椒和花椒炒香盛起。
2.续于锅中,放入辛香料爆炒后盛起。
3.在于锅中放入朝天椒粉、细辣椒粉拌炒后,加入辣豆拌酱、黄豆拌酱和黑豆拌酱拌炒后,加入高汤、调味料、作法1、2的食材和剩余的卤包材料以小火慢煮3~4小时即为麻辣汤底。

其他菜谱

白菜水饺

白菜水饺

做法:白菜加盐剁碎,去水 与牛肉馅搅拌,正常拌馅子就可以...

薯香蛋饼

薯香蛋饼

做法:1.薯香蛋饼,准备小型土豆一个,去皮切成小丁,锅中热...

鱿鱼韭菜花

鱿鱼韭菜花

做法:1、 鱿鱼洗净切圈,韭菜花切段,小米椒切小段。 2、 鱿...

松仁鳝排视频

松仁鳝排视频

...

香芋扣肉

香芋扣肉

做法:1.锅内注入清水,放入肉块,香葱打结及所有卤肉材料,...

杂粮豆渣煎饼

杂粮豆渣煎饼

做法:1.热锅倒入少许橄榄油,放入豆渣炒至香味四溢,起锅备...

木瓜鲜奶露

木瓜鲜奶露

做法:木瓜去核去皮切粒。用两杯清水加糖煮滚,然后放入木瓜...

筋头巴脑

筋头巴脑

做法:1.筋头巴脑泡到水里,中间换几次水,浸去血水 2.把筋头...

当归附片羊肉汤

当归附片羊肉汤

做法:羊肉滚水飞水后清洗干净 锅里烧滚约2000ML的水,把羊肉...

红豆奶油馅

红豆奶油馅

做法:将红豆泥和打发的鲜奶油一起混合拌匀即可。 ...

年糕烩彩蔬

年糕烩彩蔬

做法:1.将胡萝卜、彩椒、青窝笋去皮切小块。 2.锅放油分类翻...

德式香肠

德式香肠

做法:1.将德国香肠依照个人喜好切花。 2.热锅,加入少许沙拉...

芒果虾沙拉

芒果虾沙拉

做法:芒果用mandolin slicer擦丝,红椒切细丁,香菜切碎,romai...

越式牛肉生菜咖喱

越式牛肉生菜咖喱

做法:1.将米和水放到锅里煮沸然后转小火,上盖,蒸煮25分钟...

棒棒鸡

棒棒鸡

做法:鸡胸肉用水煮熟,撕成丝,加入事先调好的酱料拌匀即成...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions