使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻辣肉蟹

食材

材料:主料:鲜肉蟹500克一只,辣椒油15克(两人份), 辅料:花椒碎末10克,芫茜5克,小红辣椒三四只,姜5克, 调料:盐10克,白糖5克,料酒10克,熟芝麻5克,茨粉5克

做法

麻辣肉蟹
做法: 1、先用刷子把肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚和脚钳,掰开蟹壳,注意,是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后,将腔内肮脏的地方洗净,再用刀将蟹身切成两刀四块,并将蟹钳拍破,上述全置入盘里。
2、把小辣椒切成小片,芫茜切段,姜洗干净切成末,然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里,放入蒸笼里先蒸8分钟,关火。
3、另起镬,置入辣椒油,同时将花椒碎末,另份小辣椒片倒入,以慢火炒出香味,然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中,煸炒4分钟,勾一个芡,撒上芝麻,即可出镬。上碟后,可用筷子把螃蟹摆回原状,并撒点芫茜,红红绿绿,卖相也好看。

其他菜谱

三色桂花汤圆

三色桂花汤圆

做法:1.汤圆皮:糯米粉,胡萝卜(后来还加了点橙味果珍),...

炸鸡腿饭

炸鸡腿饭

做法:1.骨大鸡腿洗净、沥干水份,掀起鸡皮于肉厚处略划一刀...

肥牛金针菇

肥牛金针菇

做法:1.锅中倒油,烧热,加入姜和郫县豆瓣酱、干辣椒以及花...

排骨煮白萝卜

排骨煮白萝卜

做法:1.将猪小排骨洗净,剁成段; 2.白萝卜去皮,切成块;...

Cheers with sizzle—喜悦烹饪之可口家常菜

Cheers with sizzle—喜悦烹饪之可口家常菜

做法:先来处理豆腐:豆腐切块,放煎盘煎至焦黄,盛出备用...

大理石纹芝士蛋糕

大理石纹芝士蛋糕

做法:1.奶油奶酪和糖先在室温下放着,做饼干底的时候可以等...

风味卤肉

风味卤肉

做法: 1,五花肉,切1,5厘米厚,宽2厘米长的肉块,用纱布包...

白糖糕

白糖糕

做法:先把米粉和糖混合好, 把开水到入, 搅匀, 等到温度在...

萝卜泥淋酱

萝卜泥淋酱

做法:1.将材料A混合均匀,以中火煮开备用。 2.将材料B放入碟...

鲍参翅肚羹

鲍参翅肚羹

做法:(1)水发鱼翅加姜汁20g、料酒20g焯水; (2)海参丝、金元鲍...

雪菜炒豆干

雪菜炒豆干

做法:1.豆干切丝,雪菜是买的现成的已经加工好了的。 2.锅中...

下饭杂烩

下饭杂烩

做法:1将各种材料切块和粒:土豆块、洋葱粒、胡萝卜粒、火...

鱼头炖豆腐

鱼头炖豆腐

做法:1.将胖头鱼头收拾干净,从中间切开;香葱、生姜、大蒜...

干贝芥蓝

干贝芥蓝

做法:1、两粒干贝用温水及料油泡发开,去掉白筋,撕成细丝...

小蘑菇炒鱼片

小蘑菇炒鱼片

做法:鱼片拌入2料腌20分钟(图A),如是能保湿放冰箱里过夜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions