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麻辣蚕豆

食材

材料:蚕豆500克  香葱2棵  生姜1小块  花椒1小匙  食用油30克  辣椒粉大匙  精盐0.5小匙  白糖1小匙  味精0.5小匙

做法

麻辣蚕豆
做法: 1.将嫩蚕豆洗净沥干;葱、姜切成末;
2.锅内放油,烧热,投入葱、姜末煸出香味时,加入蚕豆翻炒匀,再加精盐、白糖、水、辣椒粉,继续炒1 分钟左右,加味精、花椒炒匀即成。
注意
咸甜适口,鲜麻味美。用清水将蚕豆泡开后再炒,吃起来更有韧性。

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