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香辣盆盆虾

食材

材料：主料：大虾，羊肉，牛肉，鸡肉，生菜 调味料：骨头汤，自制麻辣香辣酱，葱姜蒜，盐，酱油，糖，酒

做法

香辣盆盆虾
做法： 1，先将虾清洗干净，然后用干淀粉和少量盐腌上，牛肉，羊肉，鸡肉片成薄片，用淀粉和少量盐腌上待用。

2，生菜洗干净，炒断生后放在盆底。

3，锅中倒入适量的油，烧热后倒入虾和葱姜蒜，将虾炒断生后盛出来。

4，锅中留下的油继续烧到中等热，倒入自制的麻辣香辣酱炒香，然后注入骨头汤，加入调料调好味。开小火慢慢熬制5到10分钟。这时候可以将切了花刀的牛筋丸放入一起熬，让牛筋丸开花煮熟。

5，把熬好的红汤过滤成纯净红汤（这一步可以完全省略，我自己喜欢干干净净的红汤才这样做的。）

6，烧开红汤，分别汆熟羊肉，牛肉和鸡肉片，把它们都放在生菜上面，把虾围在四周，顶上放上开花了的牛筋丸。

7，将麻辣红汤淋在上面即可。

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