使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻酱烧排骨

食材

材料:排骨300公克,芹菜80公克,蒜苗1根,姜末10公克,辣椒1根,A.盐1/4匙,鸡精粉1/4匙,砂糖1/2匙,苏打粉1/8匙,蛋白1大匙,料酒1/2匙,水1大匙,太白粉3大匙,B.蚝油2大匙,芝麻酱1大匙,细砂糖1茶匙,绍兴酒1大匙,水250㏄,香油1茶匙

做法

麻酱烧排骨
做法: 1.排骨洗净沥干水份,以所有调味料A抓拌均匀腌渍约5分钟备用。
2.芹菜洗净切小段;蒜苗洗净切斜片;辣椒洗净切碎;芝麻酱用少许开水先调稀,备用。
3.热锅,倒入2碗沙拉油,以大火烧热至油温约150℃,将作法1的排骨一块块入油锅,转至小火油炸约10分钟至排骨表面酥脆,捞起沥油备用。
4.将作法3锅中的沙拉油倒出,锅底留约1大匙沙拉油烧热,以小火爆香姜末及作法2的辣椒碎,加入作法3的排骨、水、作法2的芝麻酱、绍兴酒、蚝油、细砂糖,以大火煮至酱汁滚沸。
5.改转小火将作法4的材料煮约2分钟至汤汁略为浓稠,再加入作法2的蒜苗斜片及芹菜段拌炒均匀,洒上香油即可。

其他菜谱

油炸土豆丸子

油炸土豆丸子

做法:土豆煮熟去皮. 将土豆捣成泥,并多捣一些使土豆泥变得...

玉米皮包果子

玉米皮包果子

做法:糯米要泡一天左右,红豆炷到差不多开花,如你想烂些也...

酱焖土豆

酱焖土豆

做法:1.先起锅,放些油,再倒入炷侯酱和海鲜酱爆香,到入土...

无糖芝士蛋糕

无糖芝士蛋糕

做法:1,把饼干碎和融化好的黄油混合,放置在一个圆形的8寸...

菱角排骨汤

菱角排骨汤

做法:1.玉米洗净切块状备用。 2.排骨放入滚水中汆烫一下,捞...

紫菜鳕鱼酥

紫菜鳕鱼酥

做法:1、将鳕鱼切成长6厘米、宽4厘米、厚1.5厘米的厚片,用葱...

酿冬菇

酿冬菇

做法:1. 泡发海米和香菇。 2. 海米切碎,姜葱切末。 3. 肉馅中...

白菜心拌海蜇丝

白菜心拌海蜇丝

做法:1、将海蜇丝浸泡12小时(需多次换水),放入开水中烫一下...

浓情软心巧克力

浓情软心巧克力

做法:1、黑巧克力切成小块,放入碗中隔水加热至融化(巧克...

红薯派

红薯派

做法:红薯切丁,加其他原料拌成团,擀成圆饼铺入9寸派盘,...

清炒黄瓜

清炒黄瓜

做法:1.黄瓜一分为二,斜刀切片。 2.鲜辣椒切成小断。 3.锅中...

茄饼塞肉

茄饼塞肉

做法:1)猪肉末加盐、鸡精、料酒、酱油、糖、水淀粉顺时针...

自做烧买

自做烧买

做法:一、用温水和面,用手和到有弹性均匀,和久点好,因为...

东北玉米花生糊

东北玉米花生糊

做法:1.玉米和花生洗净,倒入豆桨机里。 2.加入适量冰糖,盖...

芝麻虾捲

芝麻虾捲

做法:1.虾仁洗净沥干,用刀背拍成泥,加入剁碎的荸荠,切碎...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions