使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻酱烧排骨

食材

材料:排骨300公克,芹菜80公克,蒜苗1根,姜末10公克,辣椒1根,A.盐1/4匙,鸡精粉1/4匙,砂糖1/2匙,苏打粉1/8匙,蛋白1大匙,料酒1/2匙,水1大匙,太白粉3大匙,B.蚝油2大匙,芝麻酱1大匙,细砂糖1茶匙,绍兴酒1大匙,水250㏄,香油1茶匙

做法

麻酱烧排骨
做法: 1.排骨洗净沥干水份,以所有调味料A抓拌均匀腌渍约5分钟备用。
2.芹菜洗净切小段;蒜苗洗净切斜片;辣椒洗净切碎;芝麻酱用少许开水先调稀,备用。
3.热锅,倒入2碗沙拉油,以大火烧热至油温约150℃,将作法1的排骨一块块入油锅,转至小火油炸约10分钟至排骨表面酥脆,捞起沥油备用。
4.将作法3锅中的沙拉油倒出,锅底留约1大匙沙拉油烧热,以小火爆香姜末及作法2的辣椒碎,加入作法3的排骨、水、作法2的芝麻酱、绍兴酒、蚝油、细砂糖,以大火煮至酱汁滚沸。
5.改转小火将作法4的材料煮约2分钟至汤汁略为浓稠,再加入作法2的蒜苗斜片及芹菜段拌炒均匀,洒上香油即可。

其他菜谱

肉片炒秋葵

肉片炒秋葵

做法:1.黄秋葵洗净切片备用。 2.锅内放入适量的食油,开中...

丝瓜炒蛋

丝瓜炒蛋

做法:步骤1:丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话...

菊花酥饼

菊花酥饼

做法:1.将材料1的粉类过筛后放置在工作台上筑粉墙,将猪油、...

土豆烧牛肉

土豆烧牛肉

做法:1.牛腩洗净切成小块,葱洗净后切成小段,姜洗净后拍松...

辣酱羊排

辣酱羊排

做法:1.将羊排放入清水中煮去血沫,然后洗净重新放入清水中...

豉汁蒸象拨蚌

豉汁蒸象拨蚌

做法:1、将本地象拔蚌连壳用刀破开两边,去外衣,洗净排放...

白菜两吃——醋溜白菜+聚福袋

白菜两吃——醋溜白菜+聚福袋

做法:1.原料 2.醋溜白菜:1、把大白菜拦腰切,取出白菜帮子,...

电饭锅做布丁

电饭锅做布丁

做法:1、鸡蛋加砂糖用打蛋器打至砂糖完全溶解,加入牛奶和...

桂香素鸡腿

桂香素鸡腿

做法:1.1.素鸡4张(豆腐皮)2.香菇50克 2.1.桂皮 花椒 大茴 丁香...

煎豆腐排

煎豆腐排

做法:1.香菇用水泡软,切细末;莴笋去皮切末。 2.豆腐洗净,...

起司培根马芬

起司培根马芬

做法:1.将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中,加入一起过...

乡村牛肉派

乡村牛肉派

做法:1.取2/3的咸派皮桿成0.4㎝薄后,置入派盘中,切掉边缘多...

水煮肉片

水煮肉片

做法:1、里脊肉切成小片,奶白菜摘洗干净,沥干水待用; ...

沙茶排骨

沙茶排骨

做法:1.排骨先用蒜蓉、姜末、白胡椒、老抽、用香油、盐、鸡...

板栗烧菜心

板栗烧菜心

做法:1.将板栗肉洗净,切薄片。 2.炒锅内放入熟猪油,烧至...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions