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啤酒鸭

食材

材料:鸭子,姜,红椒,青蒜,白酒,啤酒,盐,鸡精

做法

啤酒鸭
做法: 1.鸭子斩大块,姜切厚片,红椒切粗丝,青蒜切段;
2.坐锅烧油,下姜和鸭块一起爆,爆出鸭油,中途喷一次白酒,爆至金黄色;(新鲜鸭子不用焯水)
3.换高压锅,倒入鸭块,倒入整瓶啤酒,加盐;
4.高火上气十分钟开盖料理,这时汤汁已经不多了,转大火,撒红椒青蒜收汁,撒鸡精OK装盘!(这道菜完全没有用酱油,都是原色)!

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