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黄酱黄豆烧茄

食材

材料：茄瓜2条、黄豆小半碗、葱、蒜头。 调料：黄酱3-4汤匙盐、糖、生抽、料酒、胡椒面。

做法

黄酱黄豆烧茄
做法： 准备：
一、先煮黄豆至软；
二、葱、蒜头切碎；
三、茄子拦腰对半切，再纵使向井字式切成佛手形

上锅：
一、锅放少许油和蒜米，放入茄瓜煎成金黄色，盛起；
二、用剩下的油，加黄酱、葱蒜米；
三、收慢火，等黄酱能较好的出色出味；
四、加水、生抽、糖、胡椒面、料酒；
五、开大火，倒入黄豆，滚1-2分钟；
六、放入煎过的茄子，大火收至汁稠，上碟，顺手放几条葱丝装饰。

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