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黄金三色蛋

食材

材料:鸡蛋4个 咸鸭蛋2个 皮蛋2个

做法

黄金三色蛋
做法: 1、鸡蛋的蛋白蛋黄分开,咸蛋、皮蛋切小块备用
咸鸭蛋、皮蛋买回来通常都是熟的,不过皮蛋最好放在沸水中再煮个5分钟,可以让蛋黄凝固,切起来就比较方便,成品也美观

2、容器用锡纸包起来备用,这样便于完整的将成品取出,清洗起来也容易。(我用的是18×9×7的蛋糕模)

3、把咸蛋、皮蛋铺在容器内,倒入蛋白,上蒸锅先蒸5分钟

4、再把蛋黄液淋上继续蒸10分钟就好

5、蒸好的三色蛋取出放凉

6、完全冷却之后切片摆盘

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