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黄金卤汁咖哩鸡

食材

材料:鸡胸肉300公克,马铃薯1个,红萝卜1/2条,洋葱1/2个,奶油20公克,咖哩粉20公克,黄金卤肉汁300㏄,水300㏄,月桂叶2片,椰浆1/2罐

做法

黄金卤汁咖哩鸡
做法: 1.将鸡胸肉洗净,切成1.5公分小丁,加入腌料拌抓均匀,入滚水汆烫后捞出备用。
2.马铃薯、红萝卜去皮,切成1公分小丁,入滚水汆烫10分钟;洋葱切丁备用。
3.锅烧热,放入奶油、洋葱丁以小火炒香,再放咖哩粉炒香,加入黄金卤肉汁、水、月桂叶、作法1的鸡丁、作法2的红萝卜丁和马铃薯丁,以大火煮滚后,转小火煮至鸡肉入味、收汁成稠状,最后倒入椰浆煮至滚沸即可。

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