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花雕仔姜蒸蟹

食材

材料:鲜活大闸蟹 1只,花雕酒 50ml,仔姜 10g,白砂糖 2g,盐 2g,生抽 2茶匙(10ml),芝麻香油 1茶匙(5ml),香醋 1茶匙(5ml),小红辣椒1支,香葱 2根

做法

花雕仔姜蒸蟹
做法:
洗净大闸蟹,将其去腮切成大块;仔姜洗净,切成薄片;小红辣椒切圈;香葱切碎,备用。
将切好的大闸蟹块盛入盘中,调入花雕酒、仔姜片、白砂糖和盐略拌腌制15分钟。
将腌好的蟹块放入已盛水的“食神蒸霸”蒸笼,再放进美的蒸汽微波炉,微波高火16分钟至熟,取出码入盘中。
取一只小碗调入蒸蟹时释出的汤汁、生抽、芝麻香油、香醋、小红辣椒圈和香葱碎拌匀,再次放入美的微波炉中加热30秒钟,取出用大闸蟹蘸食即可。

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