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花雕仔姜蒸蟹

食材

材料：鲜活大闸蟹 1只，花雕酒 50ml，仔姜 10g，白砂糖 2g，盐 2g，生抽 2茶匙（10ml），芝麻香油 1茶匙（5ml），香醋 1茶匙（5ml），小红辣椒1支，香葱 2根

做法

花雕仔姜蒸蟹
做法：
洗净大闸蟹，将其去腮切成大块；仔姜洗净，切成薄片；小红辣椒切圈；香葱切碎，备用。
将切好的大闸蟹块盛入盘中，调入花雕酒、仔姜片、白砂糖和盐略拌腌制15分钟。
将腌好的蟹块放入已盛水的“食神蒸霸”蒸笼，再放进美的蒸汽微波炉，微波高火16分钟至熟，取出码入盘中。
取一只小碗调入蒸蟹时释出的汤汁、生抽、芝麻香油、香醋、小红辣椒圈和香葱碎拌匀，再次放入美的微波炉中加热30秒钟，取出用大闸蟹蘸食即可。

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