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匈牙利古拉食

食材

材料:1cup中筋面粉,1tsp盐,1/4tsp黑胡椒,有的话还可以加1/8tsp姜粉或者nutmeg,两磅牛肉,黄油或者菜油,洋葱,盒装鸡汤,一只去籽切丁的青椒,适量盐,1-3tsp paprika辣椒粉。

做法

匈牙利古拉食
做法: 1. 调味面粉:混合1cup中筋面粉,1tsp盐,1/4tsp黑胡椒,有的话还可以加1/8tsp姜粉或者nutmeg。

2. 两磅牛肉,最好肥瘦相间,用厨房纸拍干血水切块,混合调味面粉抓匀(不要全部倒进去阿!!牛肉表面都沾到就好了,手感很好玩)

3. 有dutch oven的tx拿出dutch oven,没有的自觉种草浇水找大锅。融化1/4cup黄油或者菜油(果断减半),把牛肉块各面都煎焦黄。锅子小的话不要急,分批来。

4. 加1.5cup洋葱,炒到洋葱透明。

5. 加1cup烧开的盒装鸡汤,一只去籽切丁的青椒(我用彩椒代替了),适量盐,1-3tsp paprika辣椒粉,加盖炖大概1.5小时左右。牛肉炖酥就好了。

6. 起锅前稍稍静置一下,撇去上层的油。

这个很简单吧~ 感觉调味面粉那一步挺神奇的,最后的汤汁也直接会很浓稠,不用特意
去reduce。

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