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豉椒蒜蓉扇贝

食材

材料:扇贝5个(因为一共就5人),葱,姜,蒜,青红辣椒,豆豉,粉丝,盐,鲜酱油,胡椒粉。

做法

豉椒蒜蓉扇贝
做法:
在每个洗净的贝壳内分别加入少许盐,料酒,胡椒粉腌制30分钟,倒去贝克内水份。
腌贝壳的时间正好可以将葱姜蒜切成极细的末子,将青椒红椒也切成极小的丁。起油锅,煸炒葱姜蒜青红椒末片刻,再加入豆豉略炒。盛入碗内,再将鲜酱油加入这些炒好的东东里面,做成汁水,备用。
将泡好的粉丝放入汁水,拌匀,将这些粘有汁水的粉丝整理成形,分别放在每个扇贝上。最后,将剩下的汁水,连同豆豉葱姜末等分别加在扇贝上。
下面,就该蒸熟扇贝了。上气后,放入扇贝,大火蒸至7分钟时,加入葱末及淋上香油,继续蒸3分钟。关火。
呵呵,下面,就是将扇贝换个干净的盘子盛,这样比较漂亮。

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