使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

Alton Brown 的烤Mahi-mahi

食材

材料:? 两块mahi-mahi2 鱼片, 大约一磅重。 ? 1小勺Kosher 盐 ? 1/4 杯切成小丁的红洋葱 ? 1/8 杯鲜榨的青柠檬汁 ? 1/8 杯鲜榨的橙子汁 ? 1/2 大勺切小丁墨西哥辣椒jalapeno (没jalapeno用其他的青椒代替吧) ? 1/8 杯深色红糖dark brown sugar (没dark brown sugar 就用一般brown sugar 代替) ? 1/8 杯龙舌兰酒(tequila) ? 1/2 大勺橄榄油 ? 1/8 杯切碎的香菜叶(cilantro leaves)

做法

Alton Brown 的烤Mahi-mahi
做法: 1. 把盐洒鱼片上,然后给按摩一下,放一边。
2. 把红洋葱,青柠檬汁,橙子汁,墨西哥辣椒丁,红糖,龙舌兰酒,放一大碗里,和好。等糖化掉了,把这汁倒鱼片上,放冰箱腌一小时后,把鱼翻个面,再腌一小时。
3. 腌2小时后,把鱼片取出,用纸把多余的汁擦掉。汁不要倒了,还有用。
4. 抹一层薄薄的橄榄油在鱼片上。
5. 把鱼片直接放烧烤架上烤(户外用的那种grill),每面烤3-4分钟,直到鱼片中心不透明了,反正要烤熟。
6. 烤鱼的同时,把腌鱼的汁放一小锅里,用小火把汁熬干一点,大概原汁的3/4就好了。
7. 把熬好的汁倒在鱼片上,撒上香菜叶就开吃吧。 (这汁是甜的,我一般不喜欢我的菜太甜,为认为不醮汁还好吃些)

其他菜谱

竹蔗茅根马蹄粥

竹蔗茅根马蹄粥

做法: 大米、干茅根清洗干净。竹蔗洗净后削去外皮,斩成小...

清蒸鱼

清蒸鱼

做法:1.鲜鱼处理好洗净后,在鱼身两侧各划2刀,划深至骨头处...

大碗蹄膀炖鱼糕

大碗蹄膀炖鱼糕

做法:1、选用武汉地区产的直径约2厘米的小土豆(比乒乓球略...

黑芝麻米粉菜包子

黑芝麻米粉菜包子

做法:馅料用了之前我做的沙葛胡萝卜包子的方子。 首先用面...

泡椒凤爪

泡椒凤爪

做法:1.鸡爪加水,料酒,姜,少量的盐煮熟。 2.煮鸡爪的同时...

火腿菜胆炖翅

火腿菜胆炖翅

做法:(1)火腿在热水中滚5分钟后放入盆中间,菜胆焯水围摆放...

炒软丝

炒软丝

做法:1.软丝洗净切片;青葱切段,辣椒切片,备用。 2.红萝卜...

当归山楂什锦菜

当归山楂什锦菜

做法:1、莲藕去皮、洗净、切片;胡萝卜去皮、切成丝;药材...

虾蓉冬瓜夹

虾蓉冬瓜夹

做法:1.将虾去头剥壳,去除泥线后剁成虾蓉; 2.将剁好的虾泥...

青椒炒鱼饼

青椒炒鱼饼

做法: 先将青椒切块,葱切丝,鱼饼切条。 再将锅中加油,放...

炸丸子

炸丸子

做法:(1)将花枝洗净后彻底沥干,切小块后用果汁机打成泥,加...

菠菜拌粉丝

菠菜拌粉丝

做法:1.把菠菜、粉丝分别用热水焯熟,分别过冷水后空干水份...

老干妈炒脆肚

老干妈炒脆肚

做法:1、猪肚切丝,用盐、酱油、淀粉,使劲抓匀上浆,10分钟...

平锅鲤鱼

平锅鲤鱼

做法:1.葱姜蒜切碎 2.将已收拾好的鲤鱼从腮后尾部横切两刀,...

《水烤鲈鱼》

《水烤鲈鱼》

做法: 鲈鱼用盐抹均匀稍微放置20分钟左右让鱼充分入味。 用...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions