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南洋鸡肉卷

食材

材料:面皮,生菜15克,沙拉酱10克,甜辣酱10克,小胸肉

做法

南洋鸡肉卷
做法: 面皮的制作:将面粉加水搅成7分稠的面糊,倒在煎盘上呈圆形拼开,双面来回翻面,呈微黄,煎好后又放入冰箱冷藏15分钟左右,这样面皮就做好了。
小胸肉的制作:将鸡胸肉切成条形,月2厘米粗6.5里面长,然后进行腌制,腌制好以后进行两次面一次水的裹制,裹的时候要压一下,让小胸在第二次出面粉的时候有鳞状感,然后放入油锅(油锅温度约160摄氏度)炸制4分钟,起锅,放入保温柜!
开始:将煎好的面皮加热平躺在油纸上,加入甜辣酱和沙拉酱,然后将生菜包住小胸肉放在中间,由里向外卷紧,然后放在油纸的三分之一处把鸡肉卷卷起就可以了!速度要快,不然就会凉哦!

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