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卡片饼干

食材

材料：细砂糖100公克，奶油90公克，蛋50公克，低筋面粉160公克，高筋面粉40公克，可可粉1大匙，牛奶巧克力50公克

做法

卡片饼干
做法： 1.软化奶油后，与细砂糖打至松发。
2.蛋打散成蛋液，分2~3次倒入作法1中拌匀，再筛入低筋面粉、高筋面粉搅拌均匀。
3.取作法2中一半的面糰加入可可粉拌匀，与另一半的面糰分别放入2个大塑胶袋中，用手压平，再用橄面棍桿成约0.5公分的厚度。
4.用波浪形轮刀在白色面糰上切割出长方形，在长方形面糰上再用心形模型压出心形，取出心形面糰，用吸管在长方形面糰上方钻一小孔，再用心形模型在可可面糰上压出心形，放入长方形的心形空缺中。两色面糰可交换使用。
5.烤盘铺上烤盘纸，将作法4排入烤盘中，放进烤箱上层，以180℃烤约20分钟，取出待凉。
6.将牛奶巧克力以隔水加热的方式融化，装入小挤花袋中，在饼干上挤出字形即可。还可取缎带绑在小孔上作装饰。

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