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鲜贝鱼球

食材

材料:主料:鲜贝250克,鲜鱼1尾,700克

做法

鲜贝鱼球
做法: 剔去筋膜,用高汤焯过待用。
鱼治净,片下两侧鱼肉,去大骨刺,剞花刀后切成方片,用料酒、味精、盐、葱姜汁入味,下6成熟热油中滑成鱼球至熟,下鲜贝勾薄芡装盘即成。

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