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卤肉豆沙酥饼

食材

材料:油皮材料:150公克,酥油60公克,水60公克,细砂糖1大匙,盐少许,酥皮材料:125公克,酥油70公克,馅料:1/2斤或10,涂料:1个

做法

卤肉豆沙酥饼
做法: (1)把油皮材料一起揉匀放入塑胶袋内醒20~30分后,分成12~15等份。
(2)同样把酥皮材料拌匀,分成12~15等份。
(3)将油皮压平,放入酥皮包起成糰状,再用桿面棍桿平并捲起再压平,此步骤再重覆2次。
(4)做好的外皮略略压平,再将卤肉豆沙馅包入,再在面皮上面刷上蛋黄液。
(5)烤箱用170℃预热10分钟,将做好的卤肉豆沙酥放入烤12分钟即可。

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