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Devil\'s food cake魔鬼蛋糕

食材

材料:低筋粉:105g baking powder:1g baking soda:3.5g 可可粉:42.5g butter: 71g 糖:150g 鸡蛋:68g 热水:160ml 特浓咖啡粉:4g(Starbucks VIA? Ready Brew一小袋正好4g) 香草精 3ml 烤箱预热350F,(摄氏175)

做法

Devil\'s food cake魔鬼蛋糕
做法: 1.混合低筋粉,baking powder,baking soda过筛备用。
2.热水冲泡特浓咖啡粉备用
3.butter加糖打发,加入鸡蛋继续打到发白,不少版本是不需要打发butter的,但是我尝试过没有打发后口感好,打发后的拌入可可粉,开慢速搅拌均匀。
4.把2热咖啡冲入1干料里完全混合均匀,再和打发好的3混合。
5.这个量可以做6个cupcake,每个7分满。
烤35分钟

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