使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

卤鸭肫肝

食材

材料:主料:鸭肫500克,鸭肝500克, 调料:酱油100克,白砂糖50克,盐5克,大葱25克,姜25克,料酒50克,粗盐100克,八角10克,桂皮10克,丁香15克,香油25克

做法

卤鸭肫肝
做法: 1.鸭肫剖成两开,用水冲去肫内污物;
2.用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净,除去鸭肝上的苦肝和衣膜,苦胆除尽切勿弄破然后洗净;
3.锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽一下水后捞出洗净;
4.锅内重新盛入清水1500毫升,放入氽好的鸭肫加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、八角、桂皮、丁香,用旺火煮开;
5.撇去浮沫盖上盖然后用微火焖煮40分钟左右约七成熟烂;
6.揭开盖将鸭肝放入,用中火烧至8分钟熟后收尽汁;
7.淋上香油,晾凉后切片装盘即可食用。

其他菜谱

大骨高汤底

大骨高汤底

做法:将鸡骨和大骨汆烫过后捞起洗净,再加入水焖煮约2小时...

酥炸带子

酥炸带子

做法:1、带子(图1)拌上调味料2料(图2),拌匀备用。 2、鸡...

炒韩式米糕

炒韩式米糕

做法:1.洋葱切丝炒到软身下豆芽炒一会. 2.放米糕条和调料.加...

芝士草莓果冻蛋糕

芝士草莓果冻蛋糕

做法:1.将蛋糕一片铺在模具底部,并将100克草莓(约十几个)...

乳酪慕斯馅

乳酪慕斯馅

做法:1.取一钢盆,放入可食用冰块,加入一些冷开水令冰块稍...

食用色素DIY-紫

食用色素DIY-紫

做法:紫甘蓝叶片洗净,去梗,使用薄、色深的地方。切成碎,...

葱油芋仔

葱油芋仔

做法: 1把芋艿洗干净后放入锅中,加水没过芋艿,大火煮沸;...

番茄豆角炒蛋

番茄豆角炒蛋

做法:1. 豆角洗净,去筋丝儿,焯煮2-3分钟,取出,斜切细段....

烤生蚝

烤生蚝

做法:要用小刷子洗干净。 用凿子把蚝撬开。 撒上蒜蓉和碎椒...

喜庆香润蹄-冰糖蹄膀

喜庆香润蹄-冰糖蹄膀

做法:蹄膀放入煮锅中,加入1000ml冷水用大火煮沸,待所有血水...

抹茶芝士蛋糕

抹茶芝士蛋糕

做法:1.将材料a隔水加热融化,搅拌均匀 2.材料b过筛后拌入芝...

哈尔滨糖醋排骨

哈尔滨糖醋排骨

做法:1.猪排骨原料选择:猪排骨,要求用肋条排有和脆骨(即...

樱寿司

樱寿司

做法:1.鸭儿芹汆烫后泡冷水,捞起后切丁备用。 2.将鱼板、黄...

都会时蔬沙拉

都会时蔬沙拉

做法:1.将圣女蕃茄、小黄瓜、豆苗分别洗净,再将小黄瓜切块...

蔓越莓黄金椰蓉糯米糍

蔓越莓黄金椰蓉糯米糍

做法:1.椰蓉馅制作:黄油室温软化,用打蛋器搅打均匀; 2.分...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions