使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

卤鸭肫肝

食材

材料:主料:鸭肫500克,鸭肝500克, 调料:酱油100克,白砂糖50克,盐5克,大葱25克,姜25克,料酒50克,粗盐100克,八角10克,桂皮10克,丁香15克,香油25克

做法

卤鸭肫肝
做法: 1.鸭肫剖成两开,用水冲去肫内污物;
2.用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净,除去鸭肝上的苦肝和衣膜,苦胆除尽切勿弄破然后洗净;
3.锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽一下水后捞出洗净;
4.锅内重新盛入清水1500毫升,放入氽好的鸭肫加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、八角、桂皮、丁香,用旺火煮开;
5.撇去浮沫盖上盖然后用微火焖煮40分钟左右约七成熟烂;
6.揭开盖将鸭肝放入,用中火烧至8分钟熟后收尽汁;
7.淋上香油,晾凉后切片装盘即可食用。

其他菜谱

蓝莓奶酪

蓝莓奶酪

做法:1.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。 2.将...

辣炒年糕

辣炒年糕

做法:1.把胡萝卜、洋白菜、鸡腿菇切成小片;洋葱、甜不辣切...

西兰花炒鱿鱼

西兰花炒鱿鱼

做法:鱿鱼先横后竖的切好,焯水2分钟。 西兰花洗干净,焯...

宫保鸡丁

宫保鸡丁

做法:嫩仔鸡脯肉,将肉拍松,剞上3毫米见方的十字花纹,再...

紫菜包饭~收卷寿司

紫菜包饭~收卷寿司

做法:?1. 米饭蒸熟后晾凉,加入寿司醋搅拌均匀即成寿司饭。...

菊花酥视频

菊花酥视频

...

梅子彩椒

梅子彩椒

做法:1.彩椒冲洗干净,抹干水份后,剖开,去籽去白膜,切成...

紫晶酥

紫晶酥

做法:1.将油皮材料放入搅拌缸内拌至面糰呈光滑状,再以塑胶...

美式苹果派

美式苹果派

做法:1.将苹果削皮去籽,分别切成8瓣备用。 2.热锅,放入奶油...

素火腿青酱松仁炒饭

素火腿青酱松仁炒饭

做法:1.制作青酱:先将罗勒叶川烫滤干备用,将罗勒叶、松子...

时蔬三明治

时蔬三明治

做法:1.全麦土司切去四边烤焦的部份;苜宿芽洗净沥干水份;...

糖葫芦糖酱

糖葫芦糖酱

做法:将所有材料入锅煮滚至浓稠(呈牵丝状,糖温约126℃),或...

菠萝派

菠萝派

做法:1.把菠萝切小块,用蜂蜜拌匀 2.准备全蛋液,饺子皮 (越...

麦皮吐司配蛋番茄

麦皮吐司配蛋番茄

做法:1.打散鸡蛋,加入盐和胡椒粉拌匀。 2.放入橄榄油在平底...

米饭鸡蛋饼

米饭鸡蛋饼

做法:1.鸡蛋磕入碗中,加入少许白糖搅拌均匀; 2.把剩米饭倒...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions