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Golden cage

食材

材料:1.小碗上包上铝箔纸,铝箔纸容易皱,尽量包的平整一些。 2.喷上一层油,要均匀。多余的油要擦去,不擦去多余的油浇不出花,但是每个地方都要喷到,糖很容易粘的哦。

做法

Golden cage
做法: 开始制作焦糖:
3.一个厚底小锅,倒入一杯白糖,开中大火。用不锈钢小勺不停的搅,火不能开特别大,我有两次开的太大就把糖熬糊了,糖色变的太深,会很苦的,就不好吃了。等糖色变成金黄色,就要离开火了,我的厚底锅比较保温,离火后糖还会继续变色保持液体状态。

4.离火后不要马上浇在碗里,因为这个时候糖的液体还不能成型,很稀,用勺子搅拌待凉一会儿。如果勺子搅拌起来可以拉出细丝时,糖液可是变浓稠再开始浇花。

5.在碗上浇出一个笼子的形状,随便怎么样,让网密一些会比较好看。放凉糖变硬就可以退出模子了。取出铝箔纸,小心取出cage.非常非常的小心!这个东西非常的易碎,电影里Catherine就气急败坏的扔了一个自己的成品。在我手里这个成品虽然拿出来很成功,但是拍照摆姿势时还是破了一些像。

后来又做了一个纹丝比较粗,所以不容易坏。不过看到电影里的那个好细的,很精致的样子

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