使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

炒鸭肝

食材

材料:鸭肝250克,胡萝卜50克,青椒角少许,鸡蛋清1个。调料油500克(约耗50克),绍酒、酱油各1大匙,醋、白糖各1小勺,花椒油1/2小勺,精盐,味精各1/4小勺,葱、姜丝、蒜片各少许,淀粉适量。

做法

炒鸭肝
做法: 1、鸭肝洗涤整理干净,抹刀切成薄片;胡萝卜洗净,切成“象眼片”。
2、鸭肝装入碗内,加入精盐、味精、蛋清、淀粉浆拌均匀,下入六成热油中,滑散滑透,倒入漏勺。
3、炒锅烧热,加少许底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐、味精,添少许汤,再下入鸭肝、胡萝卜片、青椒角,翻炒均匀,用水淀粉勾芡,淋花椒油即可。
材料替换
原料用鸭血替换鸭肝,称炒鸭血。
口味变化
调料加入树椒丝,称炒辣子鸭肝。

其他菜谱

意式炖猪排

意式炖猪排

做法:- 猪排两面撒盐和黑胡椒, 拍面粉, - 加热锅, 倒入少...

西班牙式烩鸡

西班牙式烩鸡

做法:1.橄榄油用耐热大沙锅加热。每块鸡腿一切为二,用旺火...

奶香蛋发糕

奶香蛋发糕

做法:1.所有材料放入盆里. 2.放入牛奶 3.250毫升的牛奶刚好调成...

碧绿蟹肉菠菜羹

碧绿蟹肉菠菜羹

做法:1.菠菜叶用热水汆一下,放入打碎机,加少许冷水打碎备...

黑木耳淮山瘦肉汤

黑木耳淮山瘦肉汤

做法:1.将冬菇浸软,洗净,剪去菇脚。 2.黑木耳浸软,洗净,...

爆炒田鸡

爆炒田鸡

做法:1、田鸡腿洗净,顺关节处切开。鲜尖椒切椭圆圈,蒜葱...

双菇饺

双菇饺

做法:1、金针菇洗净后,入水汆烫。 2、将金针菇捞起,浸水令...

泰式金杯

泰式金杯

做法:(1)胡萝卜切去尖端部分,让末端压在云吞皮上,定型成金...

菠菜草莓藜麦沙拉

菠菜草莓藜麦沙拉

做法:1.藜麦放在细眼筛子中,用流水冲洗干净后倒入锅内,加...

紫苏梅鸡

紫苏梅鸡

做法:1.紫苏茶梅去核后,将梅肉切碎,再加入梅汁一起混合搅...

奶酪焗蔬菜

奶酪焗蔬菜

做法:1、西兰花,白菜花洗净,拆成小朵;口磨洗净切片,胡...

潮汕粉粿

潮汕粉粿

做法:1.把红薯面粉和成面团,南瓜和韭菜分开炒,南瓜要切丝,韭...

金银蒜蒸中虾

金银蒜蒸中虾

做法: 芫茜切碎,葱且粒,蒜头剁蓉。粉丝用水浸泡。 取一半...

巧克力软心布丁

巧克力软心布丁

做法:用隔水加热的方法融化巧克力。同时加入黄油一起融化。...

干捞桂林米粉

干捞桂林米粉

做法:1.桂林米粉泡开,加水煮熟 2.爆香辣椒,然后加酸笋、酸...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions