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食材

材料:中粉175克,碱化可可粉30克,BS0.5tsp,黄油150克,红糖120克,糖粉50克,细盐0.25tsp,香草精1tsp,苦甜巧克力150克

做法

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做法: 1.黄油打软,加糖、盐和香草精搅拌乳化。
2.筛入面粉、可可粉和BS。
3.尽可能少地搅拌,基本混合就要停手。
4.苦甜巧克力切碎撒在上面。
5.揉成一个团,压出空气,搓成直径4cm的圆棍,冷藏。
6.切成1.5cm的厚片排在烤盘上,留出起码2.5cm的空隙,曲奇会膨胀流开。165度烤12分钟。

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