使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

叫化牛白腩

食材

材料:牛白腩675公克,芝麻饼8张,荷叶2张,玻璃纸1大张,麻绳1条(约200公分),耐火土4公斤,樱桃,清水一杯半,葱3支,姜1大块,辣椒2个,八角5粒,盐3分之1小匙,味精3分之1小匙,酱油3大匙,米酒2大匙,冰糖1小匙,糖色1小匙,清水3杯

做法

叫化牛白腩
做法: 1.整块牛腩放滚水中,煮滚即捞出;葱、姜拍扁;玻璃纸裁成4张;耐火土加清水调和揉匀
2.牛腩放锅中,加入调味料(1)煮约2小时,至牛腩8分烂时捞出,切成6*4*2公分片状;夹去葱、姜、辣椒、八角,汤汁留用
3.准备一个中型的平底盆,重叠铺上两张玻璃纸,再将牛腩整齐铺成长条形,浇淋汤汁后,包紧,再裹上一层丁叠的玻璃纸
4.然后分别裹上两层荷叶,用麻绳绑紧,并敷上层1.5公分的耐火土,移置烤箱中,以小火烤约2小时即可取出

其他菜谱

芝士虾球

芝士虾球

做法:1.将虾剥壳,后浸在姜葱水中片刻。将虾仁用刀背剁成茸...

绿咖哩海鲜煲

绿咖哩海鲜煲

做法:1.先将扇贝肉切一半,虾去壳,连同贻贝肉,用少许盐、...

鲜肉西葫芦馅蒸饺

鲜肉西葫芦馅蒸饺

做法:馅料: 1.小西葫芦插成细丝,撒点盐拌均,等一小会儿,就可...

寿司姜

寿司姜

做法:1.将醋、砂糖加入水中煮热至砂糖融化,调匀成甘醋汁,...

素麒麟豆腐

素麒麟豆腐

做法:1) 豆腐在盐开水里泡10分钟,沥干水分后切厚片。素火腿...

宫保虾球

宫保虾球

做法:1.大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线;...

肉末尖椒

肉末尖椒

做法:1.猪肉剁成肉末,加盐,生粉,酱油,料酒拌匀。 2.尖椒...

葱香奶油酱

葱香奶油酱

做法:1.)将奶油放在室温下软化备用。 2.)把所有材料一起混合...

菌菇酱

菌菇酱

做法:1.香菇、洋菇、鲍鱼菇、鸿喜菇切片状,加水用果汁机搅...

麻酱豆腐

麻酱豆腐

做法:1.嫩豆腐横切成厚片,摆盘备用。 2.热油锅,放入猪肉末...

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

做法: 皮蛋切2厘米长宽块,备用。 瘦肉丝加少许盐、香油,拌...

枸杞冬瓜炖腔骨

枸杞冬瓜炖腔骨

做法:1.将腔骨和大棒骨焯水后捞出待用。 2.烧一锅开水,把姜...

梅香鲜藕沙拉

梅香鲜藕沙拉

做法:1.莲藕先用醋水泡1分钟,取出再放入沸水中汆烫1分钟,...

杂料意大利面

杂料意大利面

做法:-预先把适量的意大利面浸水(易熟)后,再把意大利面放进...

海绵蛋糕

海绵蛋糕

做法:1.将全蛋与盐都置于圆底容器中,并将细砂糖全部加入,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions