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可可冰淇淋

食材

材料:鸡蛋4个,淡奶油200克,白糖40克,可可粉15-20克,香草精华5毫升

做法

可可冰淇淋
做法: 1.分离蛋白、蛋黄.
2.打发蛋白至9分发.
3.打发淡奶油至浓稠,约为6分发.
4.将蛋黄、可可粉、香草精华打入淡奶油中.
5.戚风蛋糕的做法,切拌法,将蛋白拌入奶油中。

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