使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

Paris-brest á ma fagon

食材

材料:材料(直徑12CM×4個)內含果汁的泡芙麵粉,覆盆子泥25G,無鹽奶油50g,鹽2g,細砂糖2g,低筋麵粉160g,全蛋(帶殼約65G的蛋)6個,杏仁條(縱切細長的杏仁豆)適量,水110g,奶油醬,卡仕達奶油醬300g,覆盆子酒10CC,鮮奶油200G,細砂糖14g,香草精少許,裝飾,水果(無花果、美國櫻桃、奇異果、梅子、巨蜂、草莓、藍莓、小番個適量,糖粉適量

做法

Paris-brest á ma fagon
做法: 1.·內含果汁的泡芙麵糊製作方法1.鍋內放入水和覆盆子果泥、奶油、鹽、砂糖開火加熱
2.2.沸騰後一次加入過篩過的低筋麵粉,以木勺快速攪拌
3.3.以切拌的方式攪至顆粒裝完全消失,混合均勻後離火,用力繼續加以攪拌
4.4.顆粒狀消失後,再度以小火加熱攪拌至麵糊溶成一體,倒入攪拌機內,叫蛋一點一點加入攪拌
5.5.把麵糊倒入裱畫袋裏,擠出直徑12CM的圓圈,表面塗上蛋黃與牛奶(分量外)混合的液體,沾上杏仁條
6.6.放入預熱210°C的烤箱內約烤30分鐘,15分鐘後加強上火是要訣說在。烤好冷卻後將泡芙剖成兩半
7.奶油醬製作方法1.將覆盆子酒加入卡仕達奶油醬中混合
8.2.另備鋼盆放入鮮奶油、砂糖和香草精打發,隔冰水冷卻
9.完成1.橫切片的泡芙皮內空洞部分擠上卡仕達奶油醬,上面再擠上一層鮮奶油
10.2.排上切成適當大小的鮮豔水果裝飾,上面再擠上一圈鮮奶油,蓋上另一半的泡芙皮,撒上糖粉

其他菜谱

板栗烧牛肉

板栗烧牛肉

做法:1.牛肉切成2厘米见方的砣,用清水泡洗数次,滤干水分。...

火龙果炖双耳雪梨

火龙果炖双耳雪梨

做法:1.雪耳及木耳用清水浸软后滴洗干净。 2.火龙果取果肉切...

蟹柳蒸金针菇

蟹柳蒸金针菇

做法:1、将蟹肉棒撕去包装,金针菇切去根部后洗净,将香葱...

心里美肚片汤

心里美肚片汤

做法:1.将洗净后的猪肚焯水后,切斜刀片. 2.芸豆用热水泡发一...

银耳太子参炖鹿肉

银耳太子参炖鹿肉

做法:1、银耳、太子参分别用温水涨发好,鹿肉切蚕豆丁大小...

梅干菜蒸肉

梅干菜蒸肉

做法:1.五花肉两块(因为试方法做,没敢弄太多)洗净,切薄...

大虾西京烧

大虾西京烧

做法: 1、将白味口曾、白砂糖、姜泥、酒酿、清酒(45ml)和味...

荞麦面粉煎饼果子

荞麦面粉煎饼果子

做法:我用的工具不够专业,就地取材,一只电煎铛和电煎铛配...

西瓜奶露

西瓜奶露

做法:1、将西瓜瓤捣烂后过滤,留西瓜汁备用。 2、在西瓜汁中...

干贝冬瓜夹

干贝冬瓜夹

做法:冬瓜切成连刀块, 胡萝卜切薄片,将胡萝卜片和部分干...

碧绿莲黄鸭

碧绿莲黄鸭

做法:1、将光鸭起成全鸭留用。鸡肝、已发北菇、(月每)肉...

棋盘饼干

棋盘饼干

做法: 1、75g黄油室温软化,加入40g白糖打发至颜色变浅,体积...

玻璃酥鸡

玻璃酥鸡

做法:1、将鸡肉用刀切薄,先用绍酒腌过后披在盘中待用。 ...

黄金蛋

黄金蛋

做法:1.取一个汤锅,将葱、红辣椒及姜拍松,放入锅中,加入...

红油鸡翅

红油鸡翅

做法:1.将鸡翅切成块洗净,加入盐,料酒,葱段,姜片,腌一...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions