使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

台湾佛跳墙

食材

材料:新鲜竹笋半条切丁,芋头4块切大厚块(油炸),板栗6颗去壳去皮(油炸),鸽蛋8颗煮熟去壳(油炸),香菇3颗冷水发5小时(用油爆香),中型虾米30克(用油爆香),日本干贝3颗冷水发3小时,猪肚1/4个洗净焯水后切成丝,鸡腿1个斩块后用酱油腌制15分钟后(油炸),排骨300克斩块后用酱油腌制15分钟后(油炸),带皮猪后腿肉200克先焯水然后放入卤水锅内卤15分钟取出(油炸),鱼翅可选水发后放在最上层,鱼皮可选(忘记买了),香葱1颗,大蒜头3瓣,姜1块,调味料,盐,高汤(或鸡精加清水),绍兴酒

做法

台湾佛跳墙
做法: 01.排骨和鸡腿斩块后,用一些生抽腌十五分钟。
02.锅内少量油,放入大蒜和香葱爆香。
03.再放入虾米(开洋)爆香。
04.再放入水发香菇爆香。
05.找一个合适大小的炖盅开始一层一层的把食材铺上去,先把爆香的香葱、大蒜放在最底层,铺上鲜笋丁。
06.接着铺上炸好的排骨和鸡块。
07.铺上爆香过的香菇和虾米。
08.铺上炸好的芋头。
09.铺上水发好的干贝。
10.铺上猪肚丝。
11.铺上炸过的板栗。
12.铺上炸过的猪后腿肉。
13.最后铺上炸好的鸽子蛋。
14.放入高汤(或清水,加清水的出锅后可以加一些鸡精),高汤的量是水位要高过食材6至7厘米的样子。
15.将炖盅放入注水的锅内,盖上盖子。大火烧开后,转小火炖2个小时。取出放少量盐调味即可(干贝和虾米都有咸味的,煮到汤里会咸,所以不要一下加太多盐了)

其他菜谱

蟹肉豆腐煲

蟹肉豆腐煲

做法:1.蟹肉解冻后,放入滚锅中加入料理米酒、盐汆烫至熟;...

炒茭白笋

炒茭白笋

做法:1.绞白笋切滚刀块后,放入沸水中汆烫至软,捞出备用。...

五香牛肉干

五香牛肉干

做法:1.牛肉洗净切片,然后用适量盐、生粉、料酒、五香粉、...

茄松葫芦包

茄松葫芦包

做法:1、将番茄酱、番茄沙司、糖混合后入少油的锅中炒制,...

冰糖炖木瓜

冰糖炖木瓜

做法:)木瓜去皮去核,切成小块;银耳浸软去蒂、洗净、氽水...

石斛花旗参灵芝煲乌鸡

石斛花旗参灵芝煲乌鸡

做法:1)将乌鸡内脏去除,鸡头切掉不用。洗净后放入汤煲中...

东北人的熏腊肘子

东北人的熏腊肘子

做法:1.用温水洗净,煮20-30分钟(筷子能很顺当地插进肉里为...

红枣茶

红枣茶

做法:1.)将6杯水煮开后放入红枣,先以大火煮开后改小火熬3...

指天椒油蒸排骨

指天椒油蒸排骨

做法:指天椒洗净剁碎备用;蒜头去衣洗净切碎,与指天椒放在...

香肠炒黑豆芽

香肠炒黑豆芽

做法:1.将香肠切条,豆芽洗净待用。 2.起油锅,爆香蒜头,下...

双色茶巾

双色茶巾

做法:1.将地瓜去皮,切成0.5公分厚的圆片,放入蒸笼中蒸约...

茶叶蛋

茶叶蛋

做法:(1)将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。 (2)将其余材料放入锅...

凉拌藕片

凉拌藕片

做法:藕去皮,切片,焯水,两分钟左右就可,时间长就不脆了...

大肠煲

大肠煲

做法:1、猪大肠头翻过来,将肠内污渍刮掉,放入面粉20克、盐...

咖喱粉丝虾

咖喱粉丝虾

做法:1、虾去虾枪、须脚、虾包,挑虾线;洋葱、彩椒、红辣...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions