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椒香蒟蒻

食材

材料:蒟蒻280g,麻油份量,干辣椒份量,白芝麻适量,煮汁:15g,水100㏄,酱油25㏄,酒50㏄

做法

椒香蒟蒻
做法: 1.干辣椒用水泡软,切圆丁备用;煮汁材料混合煮开至糖溶化备用。
2.蒟蒻汆烫3~4分钟捞起,用刀在表面画出菱形,再切成方形小块备用。
3.热锅,放入蒟蒻、辣椒丁略炒,加入煮汁煮至略收干,淋上麻油再拌炒一下即可盛盘,撒上白芝麻即完成。

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