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咖哩炒孔雀蛤

食材

材料:孔雀蛤260公克,蕃茄50公克,洋葱90公克,蒜仁20公克,红葱头20公克,奶油2大匙,咖哩粉2茶匙,水100㏄,盐1/4茶匙,鸡精粉1/2茶匙,细糖1/4茶匙,太白粉水1茶匙

做法

咖哩炒孔雀蛤
做法: 1.把孔雀蛤洗净挑去肠泥;洋葱及蕃茄切块;蒜仁及红葱头切末,备用。
2.热锅,加入奶油,以小火爆香洋葱块、蒜末及红葱头末后,加入咖哩粉略炒香,加入水、盐、鸡粉、细糖及作法1的孔雀蛤转中火煮滚。
3.等作法2煮滚后再煮约30秒,加入蕃茄块同煮,待汤汁略收干后,加入太白粉水勾芡即可起锅装盘。

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